Теплые воздушные лепешки на основе кисломолочного напитка получаются необычайно мягкими.
Кисломолочный напиток — 250 мл Пшеничная мука — около 350–380 г Куриное яйцо — 1 шт Сахар — 1 ст. л Сода — 1 ч. л без горки Соль — щепотка Растительное масло — для жарки
Ход работы
1. Сначала кисломолочный напиток слегка подогревают, чтобы он стал теплым, но не горячим, чтобы белок не свернулся. В глубокой емкости его соединяют с куриным яйцом и размешивают до полной однородности. 2. Затем добавляют сахар и соль, снова тщательно перемешивают, чтобы крупинки растворились без остатка. 3. Соду соединяют с частью муки и только после этого начинают по частям вводить сухую смесь