Павел бахарев

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые одним своим видом сразу возвращают в детство. Стоит только почувствовать запах дрожжевого теста, мяса и румяной корочки — и кухня будто наполняется теплом. Расстегайчики как раз из таких. Не пафосная выпечка, не «на показ», а настоящая, домашняя, для своих. Их хорошо печь в выходной день, когда никуда не спешишь, когда можно спокойно замесить тесто, дать ему подняться и потом лепить аккуратные пирожки, разговаривая с близкими или просто думая о чём-то хорошем. Расстегаи любят за мягкое тесто, сочную начинку и ту самую «открытую серединку», через которую выглядывает ароматное мясо. Они хороши и горячими, и уже остывшими. Их удобно брать с собой, подавать к бульону или просто ставить на стол к чаю — исчезают они всегда быстро. Ингредиенты: Тёплое молоко — 1 стакан Сухие дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 2/3 ч. л. Маргарин — 60 г Мука — около 400 г Для начинки: Фарш — 400 г Лук — 1 шт. Зелень — по вкусу Растительное масло — 2 с

Иногда самые удачные рецепты рождаются из простоты. Без кефира. Без дрожжей. Без долгого замеса. Обычная пачка творога, одно яйцо — и через 10 минут на столе гора румяных оладий. Я даже не успела их красиво выложить: половину съели прямо со сковороды. 🥞 Оладьи на твороге Ингредиенты: 1 пачка творога (180–200 г) 1 яйцо 2 ст. л. сахара 3–4 ст. л. муки ½ ч. л. разрыхлителя щепоть соли растительное масло для жарки Творог подойдёт любой — и сухой, и мягкий. 👩‍🍳 Как готовить: Творог разомните вилкой в миске. Добавьте яйцо, сахар и соль. Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте ложкой до густого теста. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Готовятся быстро и переворачиваются без проблем. 💡 Почему они всегда получаются: творог держит форму яйцо связывает тесто разрыхлитель даёт пышность Никакой кислинки и никакой «резины». 🍓 Как менять вкус: изюм кусочки яблока ваниль цедра лимона ло

Хотите вкусные чебуреки, но нет времени возиться с тестом? Тогда этот рецепт точно для вас! Ленивые чебуреки из лаваша готовятся за считанные минуты, а по вкусу практически не отличаются от настоящих. Главное — всё очень просто и бюджетно. ⸻ Ингредиенты: • Лаваш — 2–3 листа • Фарш (свиной, куриный или смешанный) — 300 г • Лук — 1 шт. • Сыр — 100 г (для варианта с сыром или сыр + зелень) • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло для жарки ⸻ Приготовление: 1. Если готовим мясной вариант: в фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 2. Для сырного варианта просто натереть сыр и при желании добавить зелень. 3. Лаваш нарезать на прямоугольники или квадраты. На один кусочек выложить начинку, сверху накрыть вторым и защипнуть края вилкой. 4. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. 5. Обжарить чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. ⸻ Почему стоит попробовать: • готовятся всего за 10 минут; • подходят и для быстрого уж

Хотите вкусные чебуреки, но нет времени возиться с тестом? Тогда этот рецепт точно для вас! Ленивые чебуреки из лаваша готовятся за считанные минуты, а по вкусу практически не отличаются от настоящих. Главное — всё очень просто и бюджетно. ⸻ Ингредиенты: • Лаваш — 2–3 листа • Фарш (свиной, куриный или смешанный) — 300 г • Лук — 1 шт. • Сыр — 100 г (для варианта с сыром или сыр + зелень) • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло для жарки ⸻ Приготовление: 1. Если готовим мясной вариант: в фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 2. Для сырного варианта просто натереть сыр и при желании добавить зелень. 3. Лаваш нарезать на прямоугольники или квадраты. На один кусочек выложить начинку, сверху накрыть вторым и защипнуть края вилкой. 4. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. 5. Обжарить чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. ⸻ Почему стоит попробовать: • готовятся всего за 10 минут; • подходят и для быстрого уж