США официально признали ошибку и перестроили пищевую пирамиду
Эпидемия ожирения сделала то, что не удавалось десятилетиями — заставила США пересмотреть базовые рекомендации по питанию. Та самая пищевая пирамида, по которой «правильно ели» целые поколения, больше не актуальна.
Что было раньше:
• основа рациона: хлеб, крупы, зерновые,
• затем фрукты и овощи,
• белок — умеренно,
• жиры — по минимуму.
Итог мы знаем — рост ожирения, инсулинорезистентности и метаболических нарушений.
Что стало теперь:
• в основе рациона белок и цельные продукты: мясо, рыба, яйца, молочные продукты;
• овощи и фрукты остаются важной частью питания;
• жиры больше не считаются врагом, если это нормальные источники;