АЗАМ ПОЯНОВ

Алкоголь в СССР — сложная и многогранная тема, которая отражает социально-экономические, культурные и политические аспекты жизни страны. С 1924 года государство постепенно взяло алкогольное производство под свой контроль. Сначала производили водку крепостью до 30 градусов (её называли «рыковкой» в честь председателя СНК Алексея Рыкова), позже появилась 38-градусная водка в бутылках разного объёма («пионер», «комсомолец», «партиец»). В 1930-е годы вернулась 40-градусная водка, а её рецептуру стандартизировали. В 1948 году технологии усовершенствовали: начали использовать активированный уголь, песочно-кварцевые фильтры и смягчённую воду. Жёсткие стандарты обеспечивали высокое качество советских водок, которые с 1950-х годов экспортировались и котировались на международном рынке. Среди известных марок — «Московская особая» (на ржаном сырье), «Русская» (на картофельном спирте с добавлением корицы), «Лимонная», «Зубровка», «Перцовка», «Старка», «Петровская» и другие. В СССР несколь