Larysa Ploskun

Моя жизнь до того дня была типичной для современного горожанина. Я не задумывался о том, что ем, когда ем и сколько. Фастфуд, поздние ужины, жирная и острая пища, — всё это было неотъемлемой частью моего рациона. Я был уверен, что мой организм, молодой и крепкий, способен справиться с любой нагрузкой. До тех пор, пока он не объявил мне самую настоящую войну. Это произошло внезапно. Я сидел за рабочим столом, и вдруг меня пронзила невыносимая боль. Это было не просто неприятное ощущение, а настоящий, обжигающий огонь, который разлился по всей верхней части живота и отдавался в спину. Я думал, это сердечный приступ, я не мог дышать, не мог шевелиться. Боль была настолько сильной, что я не мог ни стоять, ни сидеть, ни лежать. Я вызвал скорую помощь, и уже в машине, глядя на моё измученное лицо, фельдшер произнёс слово, которое я тогда слышал впервые, но которое навсегда изменило мою жизнь, — панкреатит. В больнице врачи подтвердили предварительный диагноз. Моя поджелудочная железа, этот с

Иногда хочется простого счастья — взять лаваш, открыть холодильник и завернуть туда всё вкусное. Без выпечки, без духовки, только сковорода и пара минут терпения. Так у нас дома рождаются любимые “рулетики спасения” то, что выручает и на завтрак, и на ужин. Главное правило: тонкая намазка и правильный “замок” — тогда ничего не потечёт, и ни одной зубочистки не понадобится. Нежный творог, зелень, немного соли и ложка сметаны — всё просто. Можно добавить укроп или зелёный лук, а если хочется послаще, заменить зелень изюмом и мёдом. Главное не переусердствовать с начинкой: тонкий слой и рулетик получится равномерно прожаренным, с золотистой корочкой. Самая любимая начинка — сытно, ароматно и быстро. Отварное куриное филе измельчаем, смешиваем с натёртым сыром и ложкой майонеза или йогурта. Если есть время, добавьте пару кусочков болгарского перца или кукурузу. Секрет в том, что надо слегка остудить смесь перед заворачиванием, чтобы сыр не убежал раньше времени. Когда дома пахнет жареными