Галина Пшеничникова

Девочки!!!! Кто спрашивал этот рецепт? Это настоящая вкуснятина. Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

Понадобится:

• кабачки - 2 кг.;
• помидоры - 2,5 кг.;
• чеснок - 200 гр.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• соль - 2 ст.л. с верхом;
• сахар - 200 гр.;
• подсолнечное масло - 200 мл.;
• 9%-й уксус - 100 мл.

Приготовление:

1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный

Как приготовить:

Стерилизуйте банки и крышки. Для такого количества овощей понадобится 5–6 банок по 0,5 л.
Овощи нарежьте, как для обычного летнего салата, морковь натрите на крупной тёрке.
Добавьте масло, уксус, соль и сахар, хорошо перемешайте.
Переложите смесь в кастрюлю, доведите до кипения. Убедитесь, что закипели именно овощи, а не только воздух между ними.
С момента закипания варите 10 минут, периодически перемешивая.
Горячий салат разложите по банкам и закатайте. Переверните крышками вниз и укутайте до полного остывания.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зелени: укроп или петрушку.
Следите, чтобы овощи не переварились – именно в этом секрет свежего вкуса.