Диана Дубина

Сегодня готовлю Томленые мясные ребрышки с соусом. Любое мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и тающим во рту. Стоит только прикоснуться к мясу, и оно начинает распадаться на волокна. Готовлю сразу много, чтобы хватила точно всем. А еще, это отличный вариант для праздничного стола, такое мясо гости оценят точно. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала все подготовим. 2 средних моркови и 2 луковицы нарежем кубиками, чеснок 5-6 зубчиков порежем. Берем ребрышки 2 кг, у меня говяжьи. Моем обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь обваливаем в муке. На сковороду наливаем немного растительного мала кладем ребрышки и обжариваем со всех сторон на большом огне до золотистого цвета. Так обжариваем все ребрышки. Теперь наливаем немного растительного масла, кладем лук и жарим его до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще все вместе минуты 2. Добавляем 1 ст. л. томатной пасты, жарим еще минуты 2. Вливаем красное сухое вино 150 мл., 300 мл воды. Добавляем 400 грамм томатов в

Мясо «по-барски». Мясо по этому рецепту оценит вся семья, и даже добавку попросят, поэтому готовьте сразу побольше. Мясо сочное, мягкое, особая изюминка здесь соус, который и творит волшебство. Ингредиенты: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Можно взять куриную грудку или индейку, у меня свинина 500 грамм, нарежем на порционные кусочки. Теперь мясо отбиваем с двух сторон, если нет молоточка для отбивных, можно отбить тыльной стороной ножа. Теперь мясо солим с двух сторон и перчим, соли я добавляю половину чайной ложечки на 500 грамм мяса. Берем сковороду, наливаем растительное масло, хорошо разогреваем. Теперь обжариваем мясо с двух сторон на большом огне, примерно по 30 секунд с каждой стороны, это делаем для того, чтобы запечатать сок в мясе. Так обжариваем все мясо. Теперь берем подходящий противень, у меня размер 40 см на 27 см. Смазываем маслом и кладем мясо. Приготовим соус. Маринованный огурец порежем мелким кубиком. В миску кладем 3ст.л. майонеза или сметаны, можно в равных пропорциях. Добав

Нежное белое мясо, тонкий вкус без лишней «рыбности», хрустящая золотистая корочка. Это про камбалу. Очень вкусная рыба получается, и главное, готовится так просто, что справится даже тот, кто до этого варил только пельмени. Полный список нужных продуктов после пошагового рецепта Камбала жареная на сковороде Готовим пошагово: Правильно размораживаем Камбалу достаём из морозилки заранее и размораживаем естественным путём в холодильнике. Никакой микроволновки или горячей воды, мясо станет рыхлым и развалится при жарке. Если совсем спешите, положите рыбу в пакете в холодную воду и оставьте на столе на 2 часа. Чистим и подготавливаем У камбалы есть особенность, тёмная шкурка довольно грубая. Я всегда её снимаю с тёмной стороны (не обязательно), а светлую оставляю. Чешую счищаем ножом (идёт легко), обязательно удаляем внутренности, если они есть. Хорошо промываем рыбу под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Влажная рыба не зажарится, а будет тушиться. Маринуем правильно Делае

Этот способ гарантирует невероятно нежное, тающее во рту мясо. Ингредиенты: · Свиные ребра — 1 кг · Репчатый лук — 2 крупные головы · Морковь — 1-2 шт. · Томатная паста — 2 ст. ложки · Чеснок — 3-4 зубчика · Лавровый лист — 2-3 шт. · Специи: черный перец горошком, душистый перец, паприка, сушеные травы (прованские, орегано) · Соль — по вкусу · Растительное масло для жарки · Вода или бульон — около 500 мл Инструкция: 1. Подготовка: Ребра промойте, обсушите, снимите пленку и нарежьте на порционные куски. 2. Обжарка: Разогрейте в казане или глубокой сковороде масло. Обжарьте ребра партиями до румяной корочки со всех сторон. Выложите их на тарелку. 3. Пассеровка овощей: В том же казане обжарьте нарезанный полукольцами лук до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте еще 5-7 минут. 4. Томление:   · Верните ребра в казан к овощам.   · Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогревайте 1-2 минуты.   · Залейте содержимое горячей водой или бульоном так, чтобы жидкос

То, что готовлю постоянно на ужин за 30 мин и вкусно очень! Съедается до без остатка. Быстрый рецепт ужина, который я готовлю буквально за 30 минут. Это курица, под названием «птичье молочко» Мясо за 20 минут получается, как будто его томили на медленном огне часа 2. Признаюсь честно, нежнее мяса, приготовленного таким способом я еще с вами не делилась. Рецепт: Рецепт: Голень куриная или бедро – 1 кг Сметана - 250 мл Вода - 50 мл Соль - 1ч.л. Чеснок - 3 зуб Черны перец – по вкусу, Лавровый лист - 2 листика. Зелень сушенная – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем: Берем кастрюлю, кладем курицу, у меня голени, можно взять бедра или на Ваше усмотрение, у меня 1кг, добавляем соль 1ч.л., черный перец, сухой укроп по желанию, лавровый лист, 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока. Добавляем сметану 250 грамм любой жирности, у меня 20 % и перемешиваем. Вливаем 50 мл воды еще раз перемешиваем. Варить будем в скороварке. Таким способом мясо готовится быстро и получается н