Андрей Щур

Иногда в самых привычных блюдах скрыт огромный потенциал — стоит лишь добавить один ингредиент, чтобы обычный обед заиграл новыми красками. Картофельное пюре, знакомое всем с детства, вдруг превращается в самостоятельное блюдо, когда в нем появляется яркий грибной акцент, глубокий аромат и сливочная нежность. Попробуем вместе разобраться, как обычный гарнир с помощью нескольких шагов становится настоящим фаворитом даже в категориях ресторанного меню. Когда речь заходит о классических блюдах русской кухни, картофельное пюре одно из первых приходит на ум. Им угощают малышей, подают на даче и используют как универсальный фон для самых разных мясных или рыбных блюд. Однако привычка считать пюре только гарниром уходит в прошлое, ведь рецепты необычного картофельного пюре становятся всё популярнее. Особенно если речь про сочетание картофеля и грибов. Недаром лучшие кулинары советуют делать пюре с грибами для праздничного меню: оно сытное, с богатым вкусом, не требует сложных ингредиентов,

Соленая сельдь: почему одна рыба тает во рту, а другая пахнет химией? Лабораторный разбор показывает: в 70% образцов используют фосфаты и ароматизаторы вместо традиционного посола. Объясняем, как найти вкус из детства. Интересный факт: В СССР существовало 27 ГОСТов на сельдь разных посолов - от знаменитой «залома» до нежной «иваси». Каждый вид имел строгие стандарты по жирности, солености и способу обработки. Сегодня большинство производителей работают по ТУ, что кардинально меняет подход к качеству. После разбора консервов мы изучили самый народный рыбный продукт - соленую сельдь в разных видах: цельную, филе и в масле. Почему одна рыба радует нежным вкусом, а другая разочаровывает резиновой текстурой и химическим запахом? Лабораторный анализ вскрывает системные различия в подходах к посолу и приготовлению. Методы лабораторного исследования Результаты: три типа сельди Наш анализ показал: современный рынок делится на продукт традиционного и технологического посола, причем сельдь в масл

Художник Виктор Михайлович Тормосов родился в 1953 году в селе Елизаветинском Ставропольского края. Любовь к рисованию у него проявилась с детства. Будучи школьником, он увидел картину Васнецова «Богатыри» у своего учителя. Техника живописца настолько поразила его, что Тормосов решил открыть для себя секреты художников прошлого. Формирование Виктора Тормосова, как художника, проходило под влиянием классической школы живописи. Сначала он успешно окончил Краснодарское художественное училище. Затем была учёба в Харьковском художественно-промышленном институте. Далее Виктор Михайлович  стажировался в Академии Художеств в Санкт-Петербурге. Полученные академические знания стали прочным фундаментом для дальнейшего развития его индивидуального стиля. Творчество Тормосова характеризуется внимательным отношением к натуре. Художник избегает нарочитой стилизации, стремясь к правдивому изображению окружающего мира. Однако реалистическая манера исполнения не лишена эмоциональной окраски. В его пе

В 2020-2021 годах я заработал за четыре месяца столько, сколько раньше зарабатывал за полтора года. Почти полмиллиона рублей чистыми. За две вахты по шестьдесят дней на газовом месторождении на Ямале. Звучит как мечта, правда? Поработал четыре месяца – получил полмиллиона. Отдыхаешь между вахтами. Живи и радуйся. Только вот я больше туда не вернулся. После второй вахты. Хотя деньги предлагали ещё больше. Хотя звали обратно. Хотя говорили: «Привыкнешь, втянешься, потом не захочешь уезжать». Не привык. Не втянулся. И точно не хочу возвращаться. Расскажу, как устроена жизнь вахтовиков на Крайнем Севере. Что скрывают вербовщики. Почему одни люди ездят туда годами и не представляют другой жизни. А другие сбегают, не доработав даже первую вахту. Весна 2020 года. Всеобщие ограничения, локдауны, кризис. Меня сократили с работы – я работал менеджером в турфирме, туризм умер. Деньги кончились быстро. Кредиты никто не отменял. Семью кормить надо. Искал работу два месяца. Ничего подходящего не нах

Когда то в далёком советском союзе продавали шикарную, малосольную, пряную селёдку в круглых жестяных банках, это был не передаваемые вкус. Фото elesha_povar Малосольная селёдочка, да в пряном маринаде, это то что надо к новому году, а какая вкусная селёдка под шубой получается из такой сельди Готовим ту самую селёдку по ГОСТу, рецепт очень простой. Ингредиенты: Вода 2 литра Сельдь свежая 2-3 кг. Сахар 40 гр. Соль крупная 180 гр. Гвоздика 5-6 шт. Кориандр 1/2 ч. л. Корица молотая 1/2 ч. л. Лавровый лист 2 шт. Мята сухая 1/2 ч. л. Орех мускатный 1/2 ч. л. Перец Душистый 1/2 ч. л. Перец черн. горошк. 1/2 ч. л. Перец Чили сухой 1/2 ч. л. Процесс приготовления: Берём чистую воду и наливаем её в кастрюлю, в которой будем готовить маринад. Фото elesha_povar На два литра воды добавляем соли крупного помола нейодированной сто восемьдесят граммов и сахара сорок граммов. Фото elesha_povar В пряную сельдь идёт много душистых приправ. Гвоздики пять - шесть бутонов. Фото elesha

Клаус Майне - известный немецкий рок - музыкант, вокалист знаменитой немецкой группы Scorpions. Он считается одним из самых сильных рок - вокалистов в мире. Он выступает в составе Scorpions с 1969 года, но с годами голос этого рокера не стал хуже. Сегодня я представляю вашему вниманию его интересные цитаты. "Для меня великим артистом всегда был Элвис Пресли. Мне кажется, я до сих пор продолжаю копировать его движения на сцене, как делал это в молодости". "Не помню, сколько мне было лет, 8 или 10, но, конечно, мы с отцом обсуждали войну. И я помню свою гордость от того, что он никого не убил во время войны, потому что он работал в Красном кресте. Он спасал жизни. Он находился на передовой, но он спасал людей, и я всегда им гордился за это". "Чем больше девушек у сцены, тем приятнее играть. И, кстати, слушать тоже". "Все так бурно отреагировали на то, что мы уходим, что мы постепенно решили не очень - то и уходить". "Песня не может изменить мир, но от неё можно получить кайф!" "Я - косм