G W

Ищете рецепт теста, которое кардинально изменит ваше представление о домашней выпечке? Готовьтесь открыть для себя метод пулиш — способ, который превращает минимальное количество дрожжей в нечто по-настоящему удивительное. Результат — нежная, пористая структура с крупными пузырями, эластичная текстура и насыщенный вкус, который не сравнится с обычным дрожжевым тестом. Для опары (готовится с вечера): Для теста: 1. Приготовление опары В глубокой миске растворите дрожжи в воде. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов (идеально поставить на ночь). О готовности опары вам расскажет ее внешний вид: поверхность будет покрыта массой мелких пузырьков, а сама масса станет тягучей и ароматной. Совет: Если у вас нет точных весов, 1 г свежих дрожжей — это шарик размером с крупную горошину. 2. Замес теста В готовую опару влейте оставшуюся воду, добавьте соль, сахар и постепенно введите муку. С

Не обязательно ждать Нового года, чтобы побаловать себя вкусными пряниками. К тому же каждый год в сентябре я пеку их на школьную ярмарку и, поверьте мне, мои прянички первыми продаются. Поэтому сегодня я поделюсь с вами одним из самых удачных рецептов пряничного теста. Рецепт простой, готовятся пряники быстро, получаются вкусными, мягкими, красивыми и очень ароматными! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В кастрюлю высыпаем 100 г сахара, ставим на плиту и начинаем сахар плавить на небольшом огне. Кастрюлю время от времени потряхиваем, взявшись за ручку. Сахар ложкой не перемешиваем, чтобы не образовывались комки карамели. Когда карамель приобретает красивый янтарный цвет и появляется сизый дымок вливаем 150 мл кипятка. Добавляем маленькими порциями и делаем это крайне аккуратно, чтобы не обжечься. Лучше наденьте кухонные перчатки. Перемешиваем и высыпаем ещё 150 г сахара. Когда сахар полностью растворится кладём 100 г сливочного масла. Я беру его комнатной температуры, чтобы оно быстрее растаяло.

Шапка с мысиком, шапка конькобежца, спортивная шапка, шапка авиатора - как только её не называют! Она популярна по крайней мере с прошлого века, и не удивительно, потому что она закрывает отхолода и ветра и уши, и лоб. По этим схемам можно понять порядок вязания шапочки. Здесь видно откуда начинается вязание и как формируются уголки путем прибавок и убавок в каждом ряду. Эта схема попетельная, хотя её нужно адаптировать под свою пряжу и свой размер. Здесь видно, что угол внизу (мысик для лба) короче, чем углы по бокам (ушки). А здесь видно какие стороны нужно сшить для формирования шапки: Текстовое описание: Спортивная шапочка должна плотно облегать голову. Поэтому при расчете и построении выкройки от размера окружности головы отнимают 4—6 см. Шапочку вяжут платочным узором по выкройке. В центре ее можно провязать цветные полосы. Размеры: обхват головы — 50 см, расстояние от макушки до затылка — 18 см. Построение чертежа: От точки А проводят вправо по горизонтали линию, на которой