Галина Орлова (Ещенко)

Всем привет, мои дорогие! Сегодня готовила обед на скорую руку: потушила в сметане мясо с грибами. А получилось такое ароматное, нежное и насыщенное блюдо, что все мальчишки попросили добавки. Это как раз тот случай, когда всё гениальное – просто. Почему мне так понравилось это блюдо, что несмотря на всю его простоту, я решила поделиться с вами рецептом? Во-первых, оно готовится просто элементарно и испортить его просто невозможно. Во-вторых, подходит к любому гарниру: хоть картофельное пюре подай, хоть гречку, хоть макароны – всё будет вкусно. Что нужно: - 500 г мяса (я использовала свинину) - 300 г шампиньонов - 300 г сметаны - соль, перец, специи по вкусу - растительное масло для жарки Что делаем: 1. Нарезаем мясо кубиком среднего размера. Не очень крупно, но и мельчить тоже не нужно. 2. Грибы нарезаем на четыре части. Я использовала свежие шампиньоны, но если у вас есть замороженные, они тоже отлично подойдут. 3. На разогретом растительном масле обжариваем мясо со всех сторо

…И хитрость для особого хруста и сочности. Остренький пикантный салатик - хрустящие огурчики, маринованный лучок. И сладкий перец, и морковь - и можно кабачок добавить. Вот такая вот “пятерочка” - и вкуснейший маринад - остренький, “звонкий”, хрустальный - и идеально сбалансированной. Не водянистый, а приятно-маслянистый, с идеальным балансом сладости, соли и уксуса. Я знаю: много таких салатов. “Тройки”, “Пятерочки” - они у каждой хозяйки свои - и не одна. Я сама эту “пятерочку” в разных вариантах готовлю. Иногда с морковью, с кабачками - иногда без. А главное - разными методами. А этот метод больше всего нравится, и особенно хорошо. И не нужно стерилизовать банки - увы это размягчает огурцы да кабачки. И хранится салат отлично без холодильника. А главное - и огурцы, и кабачок, и лучок, и перец с морковью - они сохраняют приятный хруст, приятную консистенцию. Они не вареные, не пареные - именно маринованные. Хорошо промаринованные благодаря простому методу. Делюсь интересным методом

Трудно удивить кого-то куриной грудкой. Она может получиться сухой, резиновой, безвкусной. Сегодня у меня для вас рецепт отбивных такой нежности, что просто распадается на волокна! Сверху нежнейшая сливочно-грибная шубка, расплавленный сыр и маленькие помидорные кубики-огоньки. Такое блюдо шикарно как на ужин, и не стыдно и на самый главный праздник подать. Что нужно: - 3 шт куриного филе - 400 г шампиньонов - 1 луковица - 30 г сливочного масла - 1 ч л муки - 200 мл молока или сливок - 100 г сыра - 1 помидор - 1 ч л неострой горчицы или другого соуса - соль, перец - зеленый лук для украшения Дорогие друзья, помимо канала в ДЗЕН у меня есть и другие соц.сети 👉 МАХ, ОК, ВК. Подписывайтесь, чтобы смотреть рецепты на удобной платформе. Что делаем: 1. Куриное филе разрезаем вдоль. Накрываем пленкой или пакетиком и отбиваем. Солим и перчим с двух сторон. Сверху смазываем соусом. Это может быть неостоая горчица или что-то другое на ваш вкус. У меня был медово-горчичный соус. Оставляем так м

Общий принцип (для всех): - Свинину отбить, обжарить с двух сторон на масле. - Сформировать «лодочку» из фольги. - Запекать 10 мин при 170°C + 20–25 мин с сырно-майонезной шапкой. Вариант №1 — с грибами Ингредиенты: свинина, шампиньоны, лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец. Слой: мясо → обжаренные грибы → лук → сыр+майонез. Получается сочное с грибным ароматом! Вариант №2 — с картошкой Ингредиенты: свинина, картофель (тонкие пластины), лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец. Слой: картофель → мясо → лук → сыр+майонез. Сытно и классически! Вариант №3 — с помидорами Ингредиенты: свинина, томаты (кружочки), обжаренный лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец. Слой: мясо → томаты → лук → сыр+майонез. Свежее и сочное! Запекаем в духовке — шапочка золотая, мясо нежное

Сегодня мы будем готовить Венгерскую закуску на зиму. Лечо – это замечательная венгерская закуска, очень популярная и многими любимая. Наверняка, вы знаете, что рецептов этой заготовки существует очень большое количество. Готовят лечо не только из перца и томатов. Существуют также более оригинальные варианты – лечо с кабачками, огурцами, баклажанами и т.д. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3 литра заготовки. Приготовление: Подготовим овощи. Сладкий перец для лечо обязательно используем мясистый, ароматный и без повреждений. Очищаем перцы от семенной коробки и светлых мясистых перегородок. Промываем половинки перцев и нарезаем полосками. Промытую и очищенную морковь натираем на тёрке. Очищенный и промытый репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Подготовленный чеснок натираем на тёрке с мелким полотном. Выбир

Одна из моих самых любимых заготовок - ассорти из маринованных овощей на зиму. Одно дело "соло" огурцов или помидоров и совсем другое - когда вы их сочетаете. Достаточно попробовать один раз, чтобы повторять каждый год. (Простите, но сегодня я пришла к вам с одной-единственной фотографией. Те, кто много и часто заготавливает, поймет меня. Иногда хочется ограничиться одним процессом, не разжевывая буквально каждый шаг при помощи фотографий. Что не отменяет подробное описание принципов и схемы рецепта.) На 3-х литровую банку