Наталья Шикуткина

Привет дорогие! Телеграм-канал будет торт.! Торт Птичье молоко - это нежное суфле с приятным сливочным вкусом, которое прекрасно держит форму и не течет. А снизу тонкий слой бисквита. Хрустящая шоколадная глазурь и незамысловатый узор птички. Историческая справка! Впервые рецептура приготовления появилась в Польше на её основе в шестидесятые годы на Московской фабрике Красный Октябрь выпустили конфеты "Птичье молоко" А в 1978 году группа кондитеров Николай Панфилов и Маргарита Голова под руководством начальника кондитерского цеха Московского ресторана "Прага" Владимира Михайловича Гуральника по прототипу конфет создала торт "Птичье молоко" желейную начинку конфет было решено заменить молочным суфле на основе водорослей агар-агар. Выверенная рецептура и технология приготовления обеспечили торту успех в Советском Союзе и, хотя рецепт очень быстро разошелся по ресторанам фабрикам и кулинариями СССР, самый вкусный торт делали в кондитерской ресторана "Прага" Как вспоминал Владимир Гурал

Сегодня отмечается День эклера. Это французское пирожное хорошо известно в нашей стране. Многие неверно приписывают его изобретение советским кондитерам. Эклеры, конечно же, появились на свет намного раньше, но нельзя не отметить, что в нашей стране они были всегда популярными и, нужно отдать должное советским технологам, готовили их по классическому рецепту. Классический эклер – трубочка из заварного теста, наполненная сливочно-масляным или заварным кремом, и покрытая шоколадной или сливочной глазурью. Для многих остаётся загадкой, как трубочку наполняли кремом. На самом деле, для этого вверху делали надрез, а маскировали его как раз глазурью. Конечно, всё внимание в этот день рецепту эклеров. Готовить предлагаем по классике, она в данном случае совершенна! Вода - 240 мл Масло сливочное - 115 гр. Сахар - 2 ст.л. Соль Marbelle - 1/4 ч.л. Мука С.Пудовъ - 150 гр. (120 гр. + 2 ст.л.) Яйца - 4 шт. + 1 яичный желток Вода - 1 ч.л. (для яичной смазки) Молоко - 320 мл Стручки ванили - 1 шт.

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Три проверенных рецепта, объединенных любовью к шоколаду, но совершенно разных по технике и характеру. От очень простого "Всё смешал и готово" до изысканного "Шоколадного Каприза" и оригинального Торта "3 по 15" – каждый найдет свой идеальный вариант. 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Бисквит: Пропитка: Крем: Сборка: Глазурь: Торт готов! Минимум усилий – максимум шоколадного удовольствия! рассчитаны на торт размером 15 х 18 см, высота 9 см, вес 1700 г. Шоколадный бисквит Крем Глазурь Пропитка + Бисквит: Крем: Пропитка: Взбейте мягкое масло с растопленным шоколадом. Порциями введите заварную основу в масло, взбивая до гладкости. Сборка торта: Этот элегантный торт с бархатной текстурой достойно украсит любой праздничный стол. рассчитаны на торт диаметром 19 см, высота 6 см,  вес 1300 грамм: Шоколадный бисквит Крем Пропитка Обсыпка Корж: Крем: Сборка: Финал: Получается оригинальный торт с тонкими коржами, воздушны