Любовь Загуменнова

Не знаю как у вас друзья, а нам, как только наступают холода, сразу хочется рыбки)) Сегодня показываю, как быстро засолить скумбрию без долгих ожиданий, как запечь рыбу без маринадов и специй, да так, чтобы ОЧЕНЬ вкусно! Для начала готовлю маринад: в кастрюлю наливаю 1 литр воды, ставлю на огонь и добавляю: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 10 горошин кориандра, 2 - 3 горошины душистого перца. Всё перемешиваю и довожу до кипения. Получается крепкий, ароматный маринад. Тем временем подготавливаю свежемороженую скумбрию: аккуратно размораживаю, удаляю голову, внутренности и чёрные плёнки, нарезаю на порционные кусочки. Когда маринад полностью остынет, заливаю им рыбу так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Сверху ставлю тарелку и небольшой груз. Оставляю на 2 часа при комнатной температуре. Через 2 часа маринад сливаю. Рыба уже просолилась — получилась слабосолёная и чуть пряная. Дальше нарезаю 2-3 крупные луковицы полук

- Светлана Анатольевна, а наши места заняты, - произнесла Полина, которая, шла первой и остановилась не доходя до их посадочных кресел. - Полина, иди дальше. Сейчас разберёмся, - услышала она голос начальницы. Полина сделала ещё шагов пять и остановилась около их оплаченных мест на которых сидели ребёнок лет 8 и, видимо, его мать. - Здравствуйте, это наши места, - Полина услышала голос начальницы. Потом она увидела, как мальчик выжидательно посмотрел на мать. - Сиди, сиди, тётя добрая, она тебя не выгорит, - сказала горе-мамаша. - Почему не выгонит? Очень даже выгонит, - произнесла начальница. Тут поезд качнулся и тронулся. - Да вы можете сесть рядом с нами. Просто мальчик останется у окошка, - предложила мама. - Эти два места тоже оплачены нами, - констатировала факт начальница. - Мы устали и не хотели, чтобы нам кто-то мешал. - Тогда садитесь напротив. Там же свободно! - Нет, - отрезала начальница. - Вы можете сами пересесть туда. - Я хочу остаться тут, - заявил мальчик. Он