Гульбаршин Беккалиева

ТАТАРСКИЙ ТРËХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 стакана муки
200 гр масла
Вода или молоко 100 мл
Сахар 100 гр
Соль и сода по щепотке
Для начинки:
Курага 200 гр
Чернослив 200 гр
Лимон 2 шт (маленьких)
Сахар 9 ст.л.
Приготовление:
Сливочное масло растереть с мукой, до получения мучной крошки (1-2 ст.л. крошки отложить для обсыпки). Добавить сахар. Соду (можно разрыхлитель) и соль. Постепенно влить молоко, пока не получится мягкое эластичное тесто.
Чернослив, курагу и лимон по отдельности измельчить в блендере. Добавить к каждой начинке по 3 ст.л. сахара, перемашать.
Тесто разделить на 4 части. Одну часть сделать побольше остальных. Раскатать самую большую часть и выложить на сковород