Владимир Борисов

Мыть или не мыть мясо — вот в чём вопрос

Кухонный спор, который длится годами: правда, мифы и здравый смысл
Сегодня хочу поговорить о теме, которая вызывает жаркие споры на каждой кухне. Казалось бы, простой вопрос — нужно ли мыть мясо перед готовкой. Но сколько хозяек, столько и мнений. И у каждой есть своя «железная» правда.
Я раньше тоже была уверена: раз продукт сырой — значит, надо помыть. Так нас учили мамы и бабушки. Но однажды разговорилась со знакомым поваром, и он сказал фразу, которая заставила задуматься:
«Ты же не моешь котлеты перед жаркой?»
И тут я зависла.