Александр Масляникъ

Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот, которое достигает 91%, из них полиненасыщенных – около 60%. Нарушение липидного обмена ведет к самой высокой смертности и инвалидности населения земного шара, особенно среди жителей больших городов. Основной причиной нарушения липидного обмена является несбалансированное питание. Результатом может стать развитие атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для поддержания липидного обмена в норме человеку необходимы полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), которые содержатся в продуктах моря и растительных маслах. Они являются компонентом мембраны клетки, стимулируют ее жизнедеят

Сегодня диетологи признают сыродавленное масло грецкого ореха лидером среди растительных масел. Но имейте в виду — высокими диетическими свойствами обладает только свежевыжатое сыродавленное масло! Масло грецкого ореха, содержащее ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е, С, В, цинк, медь, йод, кальций, магний, железо, фосфор, кобальт и другие биологически активные вещества, является незаменимым источником веществ в период восстановления после тяжелых болезней и операций. Оно с успехом применяется для облегчения проявлений гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, диабета, при лечении гепатита, туберкулеза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен и заболеваний щитовид

В семенах чёрного кунжута присутствует большое количество антиоксидантов. В китайской традиционной медицине и аюрведе черный сезам имеет репутацию, как пища, помогающая избежать старения. Кунжутное масло считается одним из самых полезных растительных масел. В тибетской медицине кунжутное масло классифицируют как горячее и острое, при истощении оно способствует «росту мяса», а при ожирении помогает сбросить вес, укрепляет тело, лечит холодные болезни, изгоняя слизь и ветер. Кунжутное масло действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле, рекомендуется больным сахарным диабетом, повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови, помогает при желудочно-кише

Кунжутное семя является самым богатым по содержанию кальция в хелатной форме, т. е. легкоусвояемого кальция нужного для костей, причём уже в комбинацией с витамином Д. Семена кунжута имеют уникальный химический состав. Содержат мощные антиоксиданты, так называемые лигнаны, которые помогают в борьбе с канцерогенами. Семена сезама — это хороший источник минералов. В них содержится очень много калия, фосфора, магния, кальция и натрия. В основном выделяют три главных вида кунжута: чёрный, коричневый и белый. Белые семена сезама являются изысканной пищей, коричневое кунжутное семя более мягкое на вкус, но в нем меньше антиоксидантов, чем в черных семенах. Семена сезама ценятся за высокое содерж