Людмила Штефан

Сегодня готовим сдобные, красивые и очень вкусные французские булочки бриошь. Считается, что бриошь придумали в местечке Вандея, на западе Франции, которое славилось своим невероятно вкусным сливочным маслом. Именно благодаря ему булочки получаются такими нежными и ароматными, отчего найти местонахождение пекарни было проще простого. И сегодня мы их приготовим. Поехали. Смешиваем в чаше блендера сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахарный песок и соль. Включаем блендер на маленькую скорость, потихоньку вливаем молоко, закидываем яйца. Да, всё это можно делать и вручную. Для этого понадобятся деревянная лопатка и наши собственные руки, смазанные растительным маслом. Ну и конечно хорошее настроение. Не пугайтесь работа с тестом - это особая магия. Минут за 15 вымешивания тесто станет фактурным на ощупь, но однородным. Добавляем нарезанное кусочками сливочное мало. Не всё сразу. Примерно за 3 этапа. В миксере меняем лопатку на крюк и увеличиваем скорость. Вымешиваем тесто 20-25 минут до пол