Нина Сергеева (Ванюкова)

Сезон грибной охоты — время не только для гастрономических удовольствий, но и для серьезных рисков. Каждый год десятки грибников попадают в больницы из-за отравлений, вызванных опасными двойниками популярных съедобных грибов. Белый гриб и его коварные имитаторы Царь грибов — белый — имеет двух опасных двойников. Желчный гриб, хоть и не ядовит, способен испортить любое блюдо своей горькой мякотью. Отличить его можно по темной сетке на ножке и розовеющей на срезе мякоти. Гораздо опаснее сатанинский гриб — его розовая ножка и синеющая на срезе мякоть сигнализируют о ядовитости. Ложные опята: невидимая угроза Настоящие опята радуют медовым цветом шляпок и характерными чешуйками. Их ядовитые двойники — ложный серно-желтый и кирпично-красный опенок — отличаются зеленоватым или красным оттенком и отсутствием чешуек. Особенно опасна галерина окаймленная, которую выдает белый налет на ножке. Маслята и их обманчивый собрат Перечный гриб — главный двойник маслят — лишен характерного пленчатого ко