Татьяна Толкачева

Актриса Джулия Робертс называет этот крамбл своим любимым летним угощением. Секрет успеха — в контрасте нежной персиковой начинки и ароматной овсяной крошки. Готовится всего за 45 минут, а результат впечатляет даже гурманов. Рецепт персикового пирога от Джулии Робертс нашелся в «Собственной поваренной книге Ньюмана» Пола Ньюмана. Этот десерт стоит приготовить по трем причинам: Для приготовления начинки вам понадобятся 1 кг спелых персиков, 3 ст. л. тростникового сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. ванильного экстракта. Для крошки потребуются: 100 г охлажденного сливочного масла, 100 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы, 1 щепотка соли. Если у вас нет свежих персиков, можно использовать 800 г замороженных, предварительно разморозив их и слив лишний сок. Для достижения хрустящей корочки не утрамбовывайте крошку. Десерт лучше всего подавать теплым, чтобы аромат ванили раскрылся ярче. А для добавления изюминки можно смешать персики