Валерий Руденко

Селёдка, которая веками считалась доступной рыбой для простого народа, в руках умелой хозяйки превращается в деликатес. 🔸️ Само слово форшмак пришло к нам из немецкого языка и означало «закуска перед главным блюдом». Но именно в Одессе он обрел вторую жизнь и стал настоящей легендой еврейской кухни. 🔸️Представьте себе: шумный одесский дворик, аромат жареного лука и свежего хлеба, соседки спорят, чья селёдка вкуснее, а на столе всегда стоит тарелка с нежным форшмаком. Эта закуска и сегодня остаётся символом уюта и щедрого застолья. 🍴Классический рецепт форшмака Основа – конечно же, сельдь. Лучше брать слабосолёную, жирную, чтобы вкус был мягким. К ней добавляют отварное яйцо, слегка поджаренный лук, кусочек яблока для легкой кислинки и белый хлеб, замоченный в молоке. Всё это взбивается до однородной пасты. В итоге получается нежный кремовый намаз с богатым вкусом, который прекрасно сочетается с бородинским хлебом или картофелем. 🍴Одесский вариант В Одессе к селёдке добавляли бол

Салат "Нежность": изысканный вкус без лишних хлопот. Его нежный вкус и воздушная текстура покорят даже самых искушенных гурманов. Отсутствие риса и капусты делает его легким и изысканным, а простота приготовления позволяет сэкономить время и силы. Готовится он быстро, а результат превосходит все ожидания! Рецепт: Огурец - 1 шт. Яйца - 3 шт. Крабовые палочки - 200 гр. Соль - По вкусу Майонез - 2-3 ст. ложки Твёрдый сыр - 100 грамм СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Огурец вымойте и нарежьте тонкой соломкой, можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Собираем салат слоями: 1 слой - огурец, сеточка из майонеза 2 слой - крабовые палочки, сеточка из майонеза 3 слой - яйца, сеточка из майонеза 4 слой - равномерно посыпаем верх тертым сыром. Сверху можно украсить зеленью и крабовой палочкой. Салат готов, можно подавать к столу. Его мягкий нежный вк