Вера Усанова

Секретный ингредиент сырных шариков (как в английском пабе).

Кажется, что приготовить сырные шарики с нежной тягучей начинкой легко — понадобятся только панировочные сухари и любой сыр. Но та самая тягучесть, за которую их так любят во всем мире, обязана лишь одному ингредиенту.
Итак, классический рецепт выглядит так:
Микс твёрдых сыров — 200 г
Панировочные сухари — 50 г
Мука – 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 400 мл
Яйцо — 1 шт.
Моцарелла — 200 г (да-да, без неё ничего не получится).
А дальше совсем просто: сыр натереть на крупной тёрке, смешать с яйцом и мукой и сформировать из смеси шарики. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до аппетитной золотой корочки. При желани