Сергей Сивков

Ты наверняка видел эту сцену: на столе стоит бутылка коньяка, рядом лимончик кружочками, шоколадка “Аленка”, и кто-то уже греет рюмку в ладонях так, будто сейчас будет запускать спутник. И вроде всё выглядит красиво, почти по традиции, но по факту коньяк в этот момент просто терпит издевательства. Причём молча. Я сам не сразу понял, как правильно пить коньяк. В СССР пили иначе. Думал, что это “налил, выпил и закусил”. А потом однажды познакомился с коньячным сомелье. Он посмотрел на то, как я пью коньяк, ухмыльнулся и сказал: “Ты хочешь понять коньяк или просто выпить коньяк?” Вот тогда я и завис. Потому что разница, как оказалось, огромная. Правило первое: бокал решает половину вкуса Сразу про главное. Коньяк надо пить из правильного бокала. И это не снобизм, а чистая физика. Когда ты пьёшь из рюмки, ты получаешь крепкий спиртовой удар и всё. А если хочешь поймать аромат, вкус и вот эти самые “тонкости”, нужна правильная форма. Есть два рабочих варианта: снифтер и тюльпан. Снифтер —