Ирина Яблучанская

У меня на кухне есть правило: если рецепт требует больше усилий, чем у меня есть желания, он откладывается до лучших времён. Поэтому этот заливной пирог давно занял почётное место в моём меню. Его главный плюс не в том, что он невероятный, а в том, что он честный и предсказуемый. Пока я варю яйца для начинки, тесто уже готово к работе. А если нужно занять ребёнка полезным делом, миска с венчиком передаётся младшему помощнику — справится даже семилетка. Это не пирог, который требует точного плана. Скорее, это идея, которую можно менять каждый раз. Сегодня у меня в холодильнике нашлись яйца и пучок зелёного лука, который нужно было срочно пристроить. Завтра может быть банка консервированного лосося или остатки тушёных овощей. Принцип остаётся тем же. Вот как это происходит у меня сегодня: У меня есть: Мои действия: Я начинаю с начинки, потому что ей нужно дать остыть. Режу яйца кубиками, лук — колечками. Смешиваю в миске, немного солю. Всё, можно отставить в сторону. Тесто — это вообще и