ГАЛИНА Линькова

Тёртый пирог к чаю — тот самый, из детства

Есть рецепты, которые не требуют рекламы. Этот тёртый пирог как раз из таких. Стоит только поставить его в духовку — и на кухню начинают стекаться все, кто «просто мимо проходил». А потом ещё и спрашивают: «Ты уже достала? А скоро можно резать?»
Пирог простой, без выкрутасов, но именно в этом его прелесть. Рассыпчатое тесто, щедрый слой варенья и румяная крошка сверху — идеальная компания к чаю.
Как готовим:
Берём замороженное сливочное масло и натираем его на тёрке. Добавляем остальные ингредиенты (кроме варенья) и быстро замешиваем однородное тесто. Долго мучить его не нужно — чем быстрее, тем рассыпчатее получится пирог.
Тесто делим на две ч

Огурцы цветут, а плодов нет: тот самый тревожный сигнал, который я однажды проигнорировала

Есть одна ситуация, от которой у дачника внутри всё сжимается. Огурцы растут, плети сочные, листья крупные, цветение — обильное… А завязей почти нет. Цветы есть, а огурчиков — раз-два и обчёлся. Знакомо? У меня было именно так. И сначала я, как и многие, махнула рукой: «Ну, погода подвела». А зря.
Тогда я ещё не знала, что за этим «загадочным явлением» чаще всего скрывается пустоцвет. Самый коварный и обидный враг урожая огурцов. Потому что внешне всё выглядит отлично — растение живёт, цветёт, растёт. А результата нет.
Важно сразу сказать одну вещь, о которой почему-то мало говорят. Пустоцвет — это н