Николай Ляшенко

Наш фирменный борщ, который взрывает комментарии

Это не совсем привычный борщ, но очень вкусный и яркий. И уже несколько лет мы готовим его только так. И хоть я сама пробовала десятки совершенно разных борщей (даже с черносливом), многие люди всё равно возмущаются тому, что борщ "не классический". Как будто придет борщовая полиция и выпишет штраф... Хочу показать, как мы его готовим: *️⃣Во-первых, для борща мы берем много мяса! На 3 л воды примерно 1-1,5 кг говядины на кости. *️⃣Второе. Варим бульон долго: примерно 3–3,5 часа на слабом огне. Воду при выкипании доливаем. Пенку обязательно снимаем. Еще я люблю убирать и лишний жир из бульона, но это дело вкуса. *️⃣Мясо вынимаем, о