Валентина Кононова-Рыжкова

Кимчи из белокочанной капусты Кимчи представляет собой одно из традиционных блюд национальной корейской кухни. Является собирательным названием целого ряда продуктов, которые объединяются одинаковой технологией приготовления – квашением. В Корее наиболее часто таким образом готовят пекинскую капусту. В России же обычно кимчи готовят из белокочанной капусты и именно рецепт из данного овоща будет представлен читателю ниже. Ингредиенты для приготовления кимчи из белокочанной капусты: капуста белокочанная – один килограмм; морковь – одна штука большого размера; чеснок – одна головка крупного размера; соль – одна столовая ложка без горки; перец красный молотый острый – одна столовая ложка с г