Геннадий Шишлов

Солянка по-грузински — это не суп, к которому мы привыкли, а густое мясное рагу с овощами, аджикой и ароматными травами. Блюдо получается сытным, насыщенным и очень пряным, а особый акцент ему придаёт сочетание маринованных огурцов и свежих томатов. Эта солянка может стать как главным блюдом на ужин, так и достойным украшением праздничного стола. Говядину нарежьте на порционные кусочки среднего размера. В казан или толстостенную кастрюлю налейте растительное масло, выложите мясо и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне примерно час, чтобы оно томилось в собственном соку и стало мягким. Если жидкость испарится раньше, влейте около 100 мл горячей воды — это поможет сохранить мясо сочным. Через час добавьте нарезанный лук, перемешайте и тушите под крышкой ещё около 20 минут. Лук должен стать мягким и слегка золотистым. Затем положите сливочное масло, аджику, томатную пасту и щепотку острого перца. Всё тщательно перемешайте и обжаривайте примерно 10 минут. На этом этапе кухня наполнитс

Говяжья печень — продукт уникальный. Это не только кладезь витаминов и микроэлементов, но и основа для невероятно вкусных блюд. Если вы считаете печень жесткой или горькой, значит, вы просто не умеете ее готовить! Правильно приготовленная печень в сметанном соусе получается нежной, тающей во рту, с приятным сладковатым вкусом. Этот классический рецепт докажет, что печень может стать настоящим украшением любого стола. Почему это блюдо стоит приготовить: · Полезно: Печень богата железом, витаминами A, B, C, что особенно важно для профилактики анемии. · Вкусно: Сметана и лук идеально оттеняют специфический вкус печени, делая его мягким и аппетитным. · Быстро: На весь процесс у вас уйдет не более 30-40 минут. --- Ингредиенты Рассчитано на 3-4 порции: · Говяжья печень — 500 г · Сметана (20-25% жирности) — 200-250 г · Лук репчатый — 2-3 крупные головки · Молоко или вода — для вымачивания (около 0,5 л) · Мука или крахмал — 2-3 ст. ложки для панировки · Масло растительное — для жарки (3

Мне захотелось разбавить свою сладкую ленту, не сладкими, жареными пирожками с начинкой. Думаю, вы не против! Помните пирожки с ливером из детства? Думаю, да, потому что их аппетитный вид и манящий аромат невозможно забыть! Согласитесь, сложно устоять перед пышными, румяными, аппетитными пирожками с ливером! Я уверена, смотря на фото, вам уже захотелось попробовать эти вкусные пирожки. Рецепт очень простой, даже тесто месить не потребуется, поэтому долго не думайте, а скорее готовьте. Будет безумно вкусно, особенно вприкуску с ряженкой или кефиром. А продукты понадобятся самые обычные и самые бюджетные! Пробуйте!👍 ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ---------------------- НАЧИНКА: ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЛИВЕРОМ ✦ Приготовить тесто В глубокой миске смещать теплую воду, дрожжи, сахар и соль, перемешать. Высыпать муку, хорошенько перемешать тесто ложкой. Тесто должно быть очень липкое и жидковатое. Накрыть

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю блюдо грузинской кухни, которое может заменить привычную солянку в праздничные дни, а также станет приятным сюрпризом для ценителей советской комедии Леонида Гайдая «Кавказская пленница». Для приготовления нам понадобятся: 1 литр говяжьего бульона, 500 грамм отварной говядины, 150 грамм протертых томатов, 100 грамм риса басмати, репчатого лука 3 головки, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка приправы аджика, 1 столовая ложка винного уксуса, зелень петрушки и укропа. Для приготовления говяжьего бульона нам понадобятся: 1 килограмм говядины на кости, 1/2 морковки, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 3 лавровых листа, 9 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли, стебли укропа и петрушки. Приготовление: говядину залить водой, довести до кипения, варить 5 минут на среднем огне, первый бульон слить, кастрюлю и мясо промыть. В чистую кастрюлю сложить мясо, лук, разрезанный на половинки, морковь, разре