
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Яблочный зефир: базовый рецепт для кондитера
Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежного и воздушного яблочного зефира, который не оставит вас равнодушными. Этот десерт покорит вас своей лёгкостью и ароматом, а главное – приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Давайте приступим! Ингредиенты: Для пюре: - 200 г яблочного пюре - 200 г сахара - 40 г белка - 0,5 ч. л. лимонной кислоты Для сиропа: - 350 г сахара - 140 г воды - 10 г агар-агара Для посыпки: - Сахарная пудра Приготовление: 1. Охладите яблочное пюре до комнатной температуры и положите в чашу миксера. Добавьте сахар, лимонную кислоту и белок. Начните взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая скорость. Пюре с сахаром и белком нужно взбить до максимальной плотности и устойчивых пиков. Масса должна увеличиться в объеме, стать светлой и густой. 2. В сотейник соедините агар-агар, сахар и воду. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только сироп закипит, уменьшите огонь до сре
Показать еще
43 комментария
235 раз поделились
4.2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
116
- Лена ГончарикКлецк
- Алка ЧКлецк
- Татьяна ☘️🌹🍀🌸☘️Несвиж
- Anastasiya SolodkayaМинск
30
- Телеканал "78"29287 подписчиков
- НАШ КИНОТЕАТР120779 подписчиков
- Рецепты вкусной выпечки313739 подписчиков
- Рассказы Мила Шилова Мил Рэй160171 подписчик
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи888490 подписчиков