александр попов

Чеснок известен как одна из самых неприхотливых и полезных культур, но не все знают, что у него есть вкусное дополнение — чесночные стрелки. Эти зелёные побеги появляются задолго до сбора луковиц и могут стать настоящим деликатесом. Их аромат мягче, чем у зубчиков, а польза и вкус делают стрелки ценным продуктом для кухни и сада. Стрелки чеснока — это цветоносы, появляющиеся у озимых сортов примерно в конце весны. На первых порах они тонкие, упругие и скручены в кольца. По мере роста стрелки выпрямляются, на их верхушке формируются миниатюрные луковички — бульбочки. Их можно использовать для размножения, однако на созревание уйдёт несколько лет. В отличие от плоских листьев, стрелки плотные и круглые. Они появляются примерно за три-четыре недели до того, как можно будет выкапывать зрелые луковицы. Если вы выращиваете чеснок впервые, то именно стрелки подскажут, что растения близки к созреванию. Важно помнить: не все сорта образуют стрелки. Весенние или нестрелкующиеся виды, а также сло