roza zaborovskai

Необыкновенно красивые и очень вкусные пирожные с начинкой из варёной сгущёнки. Один из тех рецептов далёкого детства, которым я пользуюсь вновь и вновь: Тесто - - яйца С1 2 шт. - сахар 180 г - соль маленькая щепотка - масло сливочное 70 г - сметана 65 г - мука в/с 400 г - разрыхлитель 1 ч.ложка 5 г Начинка - - сгущёнка варёная 1 банка - масло сливочное 80 г - орехи 1/2 стакана по желанию Для украшения - - свёкла небольшая 1 шт. - морковь небольшая 1 шт. - сахар песок примерно 2/3 стакана В миску разбиваем яйца. Добавляем соль, сахар. Подтапливаем 70 г масла 20 секунд в микроволновке: Взбиваем яичную массу до пышной пены: Добавляем масло, снова взбиваем: Добавляем сметану, взбиваем до однородности: Всыпаем примерно половину всей муки и разрыхлитель. Взбиваем на низкой скорости, чтобы мука не разлетелась: Всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем тесто лопаткой: Тесто получается мягкое, липкое, но муку больше не добавляем. Перекладываем тесто в пакет, убираем в холодильник ❄️ Вык