Надежда Киреева (Павлова)

Здравствуйте. С вами светлана и канал Любимая Усадьба. Осень перешагнула свой экватор и на огороде все меньше и меньше дел. А значиь мы с вами можем слегка отвлечься от огородной темы. Давайте сегодня поговорим о продукте, который мы летом вырастили на своем огороде и который зимой принесет нашему здоровью огромную пользу. И это квашеные зеленые помидоры. Не забывайте о них в зимнее время. А если вы не успели или не посчитали нужным заквасить неспелые помидоры, то вы всегда можете купить их в магазине. Сегодня расскажу вам, почему зелёные помидоры так полезны не только для гурманов, но и для всех, кто ведёт здоровый образ жизни. Многие путают квашение с обычным посолом. Но разница между ними — как между живой родниковой водой и бутилированной. Когда мы квасим, мы запускаем природный процесс брожения, при котором молочнокислые бактерии перерабатывают сахара, превращая овощи в продукт, богатый пробиотиками. В результате получается еда, которая не просто хранится месяцами без холодильн