Антон Киреев

Картофель «По-деревенски» (С хрустящей корочкой и зеленью)

Ингредиенты (на 3-4 порции):
· Картофель (лучше молодой, среднего размера) — 1 кг
. Крахмал картофельный - 1 столовая ложка
· Чеснок — 4-5 зубчиков
· Свежий укроп и петрушка — большой пучок
· Зеленый лук — несколько перьев
· Растительное масло (подсолнечное нерафинированное) — 3-4 ст.л.
· Соль, перец черный молотый — по вкусу
· Специи (по желанию): паприка, сушеный чеснок, прованские травы
Приготовление (45 минут):
1. Подготовка картофеля (секрет правильной текстуры!):
· Картофель тщательно вымойте щеткой. Не чистите! Кожура даст тот самый деревенский вкус и хруст.
· Нарежьте каждый клубень на 4-6 крупных долек (в зависи