1. Для сердца и сосудов (главный «конек» свеклы): · Снижает давление. Природные нитраты (NO₃) в свекле в организме превращаются в оксид азота (NO), который расширяет сосуды и улучшает кровоток. · Укрепляет сосуды. Бетаин и витамин С способствуют эластичности сосудистых стенок. 2. Для энергии и выносливости: · Те же нитраты улучшают доставку кислорода к мышцам, что повышает работоспособность и снижает утомляемость. Популярна среди спортсменов. 3. Для мозга: · Улучшение кровообращения благотворно влияет на когнитивные функции (память, концентрация), особенно у пожилых людей. 4. Противовоспалительное и антиоксидантное действие: · Беталаины — пиг