элочка петрова

✅Заварной крем для бисквитного торта Итого выйдет – на 800 г. Яйцо – 4 шт. Молоко – 2 ст. Мука – 3 ст.л. Сахар – 1 ст. Масло сливочное – 100 гр. 1. Сперва просеиваем нужное количество муки. Она должна быть воздушной и пропитанной кислородом. 2. Далее отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром и затем хорошенько взбиваем их. Вливаем молоко. 3. В смесь из яиц и молока добавляем муку и взбиваем содержимое. Ставим на огонь и варим до закипания. Постоянно помешиваем. 4. Когда крем загустеет, к нему добавляем сливочное масло. Размешиваем продукт лопаткой, немного остужаем и используем по назначению. Готово!

Заварное печенье — это нежное, легкое и ароматное лакомство, которое готовится на основе заварного теста. Оно получается с хрустящей корочкой снаружи и полым, мягким внутри, что делает его идеальным как в классическом виде, так и с начинкой: кремовой, сливочной, творожной или шоколадной. Этот десерт не требует сложных ингредиентов, а результат радует не только вкусом, но и внешним видом. Сложность: средняя Время приготовления: Подготовка — 15 минут Выпекание — 30 минут Остывание и подача — 15 минут Калорийность: около 220 ккал на 100 г (без начинки) Шаг 1. Завариваем тесто. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте масло и щепотку соли. Как только масло полностью растопится и смесь начнет кипеть, всыпьте всю муку разом и быстро перемешайте ложкой. Варите тесто на медленном огне 1–2 минуты, пока оно не соберется в шар и не начнет отставать от стенок. Шаг 2. Остужаем. Снимите массу с огня и дайте немного остыть — до тёплого состояния. Затем по одному добавляйте яйца, каждый раз

Кольца из заварного теста, а внутри — воздушная творожная начинка. Заварные кольца с творожным кремом многие любят даже больше, чем масляный вариант. Пирожные получаются нежными, воздушными, с приятным творожно-сливочным вкусом. А готовить их достаточно просто. Совет! Творог для крема выбирайте мягкий творог (влажный, пастообразный), жирность не меньше 9%. Если творог сухой, рассыпчатый, то добавьте в список ингредиентов сливки, чтобы сделать крем нежнее и воздушнее. для теста: для начинки: В сотейнике соединить воду, кубики сливочного масла, немного соли и сахара, нагреть до кипения. Снять с огня, всыпать сразу всю муку. Интенсивно размешать, чтобы не было комочков. Вернуть на плиту, держать на слабом огне, постоянно размешивая лопаткой, примерно 2-3 минуты, пока тесто соберется в ком, а на дне образуется тонкая пленка. Убрать с огня. По одному ввести яйца — добавлять поочередно по одной штуке и каждый раз размешивать, чтобы яйцо полностью вмешалось в тесто. Последнее яйцо советую р

Простые, универсальные, воздушные – эти профитроли получаются даже у тех, кто раньше не решался на заварное тесто. Всего четыре продукта – вода, масло, мука, яйца – а результат вызывает уважение. Главное здесь – не спешить: вскипятить, заварить, остудить и по одному ввести яйца. Готовое изделие снаружи – румяное и хрустящее, внутри – пустота, которую можно заполнить чем угодно, или просто так подать к супу. Рецепт без заморочек, техника отточена: всё показано, объяснено и проверено. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В ковш наливаем 180 мл воды, добавляем 70 г сливочного масла, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Масло должно полностью растаять. Ни в коем случае не дожидаемся испарения – как только начинает бурлить, действуем дальше. Это база: от правильной температуры и состояния жидкости зависит, как «схватится» мука. Сразу всыпаем 125 г пшеничной муки и начинаем быстро вымешивать. Огонь не убавляем. Массу перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой до тех пор, пока она

Обычно «сковородка+масло» – это что-то на нездоровом: то на животе отложится, то тяжесть после обеда... Знакомо? Мы нашли рецепт, который решает эту проблему. Сырники без капли масла, без жарки, да ещё и выглядят как мини-кексики – ну не чудо ли? Готовить просто, продукты самые обычные. Но есть одна хитрость, которая делает их особенно нежными – мы взбиваем белки отдельно. Это несложно и результат интересный. Получаются лёгкие, пышные, совсем не «резиновые», и при этом держат форму. А если готовить их в силиконовых формочках – вообще праздник для глаз! Берём 400 г творога, 2,5 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки пшеничной муки и отделяем 3 яйца на белки и желтки. Желтки сразу отправляем в миску с творогом, сахаром и мукой. Всё пробиваем блендером до однородности – чтобы не было ни комочков, ни крупинок. Чем лучше перебьём массу, тем нежнее будут сырники. Теперь взбиваем белки с щепоткой соли до крепкой пены. Не ленимся – пена должна держать форму. Вводим её аккуратно в творожную

Всем доброго дня! На днях пекла очень вкусные творожные ватрушки с клубникой. Рецепт взяла на просторах интернета. Сначала подумала что это будут типа сырники с вареньем, а нет. Получилась очень вкусная выпечка на творожном тесте с сочной ягодной начинкой. Рецепт заслуживает внимания. Повторю ли я такую выпечку? Да, обязательно и не один раз, только буду менять ягоды. Я думаю с вишней, смородиной или с любой другой ягодой также будет вкусно. И так, давайте готовить! Приготовим начинку. Предварительно размораживаем 300 г клубники. В миску всыпаем 1 ст л крахмала, 1 ст л сахара, размешиваем и вливаем сок из оттаявшей ягоды, хорошо всё размешаем. Крахмальную массу вливаем к ягодам, ставим на плиту, на небольшом огне варим постоянно помешивая. Масса прогревается, начинает густеть и приобретать яркий цвет, снимаем с плиты и даём остыть. Приготовим тесто! В миску отправляем 300 г творога, щепотку соли, ванили, 1 ст л сахара с горкой, 2 яйца и хорошо все размешаем. Всыпаем