Анатолий Ушахин

Сначала немного о крепости алкогольной основы. Это послание мне прислал один из старых подписчиков я скопирую его уж больно оно написано интересно. Думаю вы оцените! Широко распространено мнение, что создателем водки является выдающийся учёный Дмитрий Менделеев. 12 февраля 1865 года в Санкт-Петербургском университете он успешно защитил диссертацию под названием «О соединении спирта с водой».Однако в своей работе Менделеев не изучал непосредственно водку. Он рассчитывал процент потери объёма готового продукта при различном разведении спиртов. Выяснилось, что данная зависимость имеет нелинейный характер и определяется образованием определённых гидратов при каждом конкретном способе смешивания компонентов. Именно поэтому незначительное изменение пропорций спирта и воды, составляющее всего несколько процентов, способно существенно повлиять на качество полученной смеси. Например, растворы с содержанием алкоголя около 43% практически неотличимы на вкус от растворов с концентрацией 46%, одна

Случалось так? Гнал аккуратно, головы отобрал, хвосты отсёк, самогон прозрачный как слеза, а запах всё равно цепляется? Не прям ужас-ужас, но есть. Самогонщик это улавливает мгновенно. Гость, может, и не поймёт, а ты уже недоволен. Вот тут на сцену выходят травы и растения. Не как украшение, а как инструмент. Они умеют менять аромат напитка, смещать акценты, иногда даже сглаживать огрехи перегонки. Это не магия, просто игра эфирных масел и химия. Но давай честно, травы и растения это не панацея. Если самогон пахнет тухлыми яйцами, ацетонном или откровенно брагой, сначала нужна нормальная очистка. Можете использовать уголь, повторную перегонку, правильную фракционную работу. И только потом настаивать на травах. Иначе трава будет бороться с проблемой, а не раскрывать вкус. Запах самогона это смесь летучих соединений. Часть из них мы воспринимаем как резкость или «сивуху». У трав и растений свои эфирные масла, часто более яркие и доминирующие. Они как бы перекрывают нежелательный фон и фо