Замариновать горький перец - это отличный способ сделать его вкус более мягким и придать ему пикантность! Вот несколько рецептов: 1. Классический маринад: Ингредиенты: 1 кг горького перца (любого вида) 1 стакан уксуса 9% 1 стакан воды 100 г сахара 1-2 ст.л. соли Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу) Приготовление: Перец помойте, обрежьте хвостики. Нарежьте перец кружочками или полосками. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи. Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут. Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения. 2. Маринад с чесноком и зеленью: Ингредиенты: 1 кг горького перца 1 стакан уксуса 9% 1 стакан воды 100 г сахара 1-2 ст.л. соли Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу) 4-5 зубчиков чеснока Зелень петрушки, укропа (по вкусу...ЕщёЗамариновать горький перец - это отличный способ сделать его вкус более мягким и придать ему пикантность! Вот несколько рецептов: 1. Классический маринад: Ингредиенты: 1 кг горького перца (любого вида) 1 стакан уксуса 9% 1 стакан воды 100 г сахара 1-2 ст.л. соли Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу) Приготовление: Перец помойте, обрежьте хвостики. Нарежьте перец кружочками или полосками. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи. Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут. Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения. 2. Маринад с чесноком и зеленью: Ингредиенты: 1 кг горького перца 1 стакан уксуса 9% 1 стакан воды 100 г сахара 1-2 ст.л. соли Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу) 4-5 зубчиков чеснока Зелень петрушки, укропа (по вкусу) Приготовление: Перец помойте, обрежьте хвостики, нарежьте кружочками или полосками. Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинами. Зелень вымойте и нарежьте. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи, чеснок и зелень. Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут. Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения. 3. Маринад с болгарским перцем: Ингредиенты: 1 кг горького перца 500 г болгарского перца 1 стакан уксуса 9% 1 стакан воды 100 г сахара 1-2 ст.л. соли Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу) Приготовление: Оба вида перца помойте, обрежьте хвостики. Горький перец нарежьте кружочками или полосками, болгарский перец - дольками. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи. Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут. Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения. Советы: Для более мягкого вкуса можно замочить горький перец в холодной воде на несколько часов перед маринованием. Чтобы перец лучше промариновался, его можно проколоть вилкой в нескольких местах. Хранить маринованный перец в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!
Ответы 1
1. Классический маринад:
Ингредиенты:
1 кг горького перца (любого вида)
1 стакан уксуса 9%
1 стакан воды
100 г сахара
1-2 ст.л. соли
Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу)
Приготовление:
Перец помойте, обрежьте хвостики.
Нарежьте перец кружочками или полосками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи.
Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут.
Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения.
2. Маринад с чесноком и зеленью:
Ингредиенты:
1 кг горького перца
1 стакан уксуса 9%
1 стакан воды
100 г сахара
1-2 ст.л. соли
Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу)
4-5 зубчиков чеснока
Зелень петрушки, укропа (по вкусу...ЕщёЗамариновать горький перец - это отличный способ сделать его вкус более мягким и придать ему пикантность! Вот несколько рецептов:
1. Классический маринад:
Ингредиенты:
1 кг горького перца (любого вида)
1 стакан уксуса 9%
1 стакан воды
100 г сахара
1-2 ст.л. соли
Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу)
Приготовление:
Перец помойте, обрежьте хвостики.
Нарежьте перец кружочками или полосками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи.
Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут.
Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения.
2. Маринад с чесноком и зеленью:
Ингредиенты:
1 кг горького перца
1 стакан уксуса 9%
1 стакан воды
100 г сахара
1-2 ст.л. соли
Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу)
4-5 зубчиков чеснока
Зелень петрушки, укропа (по вкусу)
Приготовление:
Перец помойте, обрежьте хвостики, нарежьте кружочками или полосками.
Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинами.
Зелень вымойте и нарежьте.
В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи, чеснок и зелень.
Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут.
Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения.
3. Маринад с болгарским перцем:
Ингредиенты:
1 кг горького перца
500 г болгарского перца
1 стакан уксуса 9%
1 стакан воды
100 г сахара
1-2 ст.л. соли
Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика (по вкусу)
Приготовление:
Оба вида перца помойте, обрежьте хвостики.
Горький перец нарежьте кружочками или полосками, болгарский перец - дольками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, специи.
Доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Переложите перец в горячий маринад, варите 5-7 минут.
Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать до полного охлаждения.
Советы:
Для более мягкого вкуса можно замочить горький перец в холодной воде на несколько часов перед маринованием.
Чтобы перец лучше промариновался, его можно проколоть вилкой в нескольких местах.
Хранить маринованный перец в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!