Галина Липатова (Старцева)

Когда нужно приготовить что-то быстрое и вкусное, намазки всегда выручают. Это универсальная закуска: подходит к тостам, хлебу, крекерам и собирается за считанные минуты. А в преддверии Нового года такие простые решения особенно удобны — можно быстро наполнить стол яркими и эффектными закусками без лишних хлопот. Яркая и праздничная закуска, которая красиво смотрится на столе, особенно в прозрачных креманках. Ингредиенты: — Запечённая свёкла — 200 г — Грецкие орехи — 40 г — Чеснок — 1 зубчик — Йогурт или майонез — 2 ст. л. — Соль, перец — Бальзамический уксус — чуть-чуть Как готовлю: Взбиваю свёклу с орехами и чесноком до однородного пюре. Добавляю ложку йогурта и каплю уксуса. Нежно, свежо и очень красиво. Вкус напоминает любимый салат — но в формате удобной намазки. Ингредиенты: — Отварная курица — 200 г — Яйцо — 1 шт — Маринованный огурец — 1 шт — Майонез — 2 ст. л. — Горчица — ½ ч. л. — Лук или зелень Как готовлю: Курицу, огурец и яйцо нарезаю, смешиваю с майонезом. Немного проби

Иногда хочется приготовить что-то простое, вкусное и по-настоящему домашнее — такое, что подходит и для быстрого перекуса, и для праздничного стола. Салаты-намазки как раз из этой серии: они состоят из доступных продуктов, готовятся за считанные минуты и всегда получаются удачными. Их удобно намазывать на хлеб, подавать с тостами, добавлять в тарталетки или просто есть ложкой, как обычный салат. Классика, которую любят за простоту и яркий вкус. Ингредиенты: Как приготовить: Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте измельчённый чеснок и майонез. Перемешайте и дайте настояться 10–15 минут. Прекрасно подходит для бутербродов и тарталеток. Нежная, ароматная и полезная. Ингредиенты: Как приготовить: Мелко натрите свёклу, добавьте чеснок и заправку. Можно сделать более плотной, если натереть туда одно варёное яйцо. Очень нежная и ароматная, хороша для крекеров и хлебцев. Ингредиенты: Как приготовить: Натрите сырки, добавьте чеснок, укроп и майонез. Перемешайте до кремовой консистенции.

Иногда хочется приготовить что-то из курицы, но не банальные котлеты и не сухую грудку. В такие моменты я выбираю куриные конвертики с начинкой — сочные, нежные и очень домашние. Блюдо выглядит эффектно, но готовится удивительно просто, без лишней суеты и сложных техник. Ингредиенты Куриное бедро без кости — 700 г Помидоры — 2–3 шт. Твёрдый или полутвёрдый сыр — 120–150 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Любимые специи для курицы — по желанию Пергамент для выпечки Способ приготовления Начинаю с подготовки мяса. Куриные бёдра очищаю от кожи и лишнего жира — именно кожа делает фарш тяжёлым, а нам нужна лёгкость. Нарезаю мясо кусочками и отправляю в блендер. Измельчаю до однородной массы. Если есть мясорубка, можно использовать её — конвертики в этом случае получатся ещё более воздушными и нежными по текстуре. В готовый фарш добавляю соль, чёрный перец и немного специй. Здесь важно не переборщить: начинка внутри уже даст вкус, а куриное мясо должно оставаться нейтральным