Татьяна Шкатова (Недолуга)

Как вспомнил рецепт с советских времен, так и начал готовить постоянно. Сейчас он у меня один из самых ходовых, особенно когда идет мягкая капуста. Можно, конечно, и из зимней приготовить, но с молодой летней получается очень нежно. А аппетитно как! Ведь капуста у меня не простая, а в необычной поджарке, да еще и с ароматной колбаской. Уверен, что про эту вкусноту давно уже все забыли. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Для этого блюда подходит любая варено-копченая колбаса, но маленькие охотничьи колбаски лучше всего. Режем их тонкими кружочками слегка наискосок. Отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне. Затем со сковороды убираем. Далее капуста и чеснок. Капусту не шинкуем, а режем довольно крупными квадратиками. Присаливаем и слегка проминаем руками. Чеснок режем тонкими пластиночками и отправляем на сковороду из-под колбасы. Обжариаем его 1 минуту. После этого выкладываем туда капу