Надежда Старцева

Так уж повелось, что самый новогодний торт для меня - это «Наполеон». Я его готовлю практически к каждому Новому году, поэтому рецептов у меня набралось очень много. Все они в общем то похожи, но у каждого есть своя изюминка. Сегодня я приготовлю «Гранд Наполеон». Изюминка этого торта в том, что в его составе есть грецкие орехи и варёная сгущёнка. Торт получается очень вкусный. Давайте приготовим! Для коржей (у меня 14 шт. диаметром 19,5 см): 125 г сливочного масла или маргарина 150 г сметаны 50 мл холодной воды около 350 г муки Для крема: 3 средних куриных яйца 500 мл молока 200 г сахара 50 г муки с крахмалом (2/3 муки и 1/3 крахмала) 250 г сливочного масла 180 г вареной сгущенки 8 г ванильного сахара 200-300 г грецких орехов (я брала 150 г) Вес торта - 1,7 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: От муки отделяем примерно половину, кладём холодное нарубленное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. Вливаем холодную воду, кладём сметану, размешиваем и, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.

Для многих огородников — особенно тех, кто выращивает картофель, морковь или свёклу — появление проволочника становится настоящей катастрофой. Этот незаметный подземный «диверсант» способен испортить даже самый ухоженный участок, превратив сочные клубни в решето и уничтожив всходы до того, как они успеют окрепнуть. Но паниковать не стоит: проволочник — не приговор. С ним можно и нужно бороться, причём эффективно. Главное — понимать его природу, знать слабые места и действовать системно. В этой статье мы подробно разберём всё, что нужно знать об этом вредителе: от его биологии до проверенных методов борьбы и профилактики. Вы узнаете, как распознать проблему на ранней стадии, какие средства действительно работают, и как устроить свой огород так, чтобы проволочник просто не захотел возвращаться. Кто такой проволочник? Да, это личинка жука-щелкуна! Многие дачники ошибочно считают проволочника самостоятельным насекомым. На самом деле — это личинка жука-щелкуна, который, в свою очередь, т

Есть такие моменты, когда вдруг ловишь себя на мысли: «А всё ли я делаю правильно?» Особенно если тело начинает «подмигивать» сигналами — усталость, бессонница, боли без причины. И в какой-то момент понимаешь: таблетки помогают всё меньше, а вопросов — всё больше. Когда я впервые услышала слова профессора Неумывакина, у меня щёлкнуло что-то внутри. Всё было до боли просто — но как же в точку. После 40 лет становится особенно важно поддерживать работу сердца и сосудов — они первыми реагируют на стресс, усталость и возрастные изменения. Я добавила в свой рацион коэнзим Q10 от RASHE: он нужен клеткам для нормального обмена и часто снижается с возрастом. Вот тот, который подошёл мне по дозировке и составу: Коэнзим Q10, 100 мг – По расчётам геронтологов, человек способен жить в 7–14 раз дольше своего периода зрелости, что даёт теоретический предел до 280 лет. – Около 90% хронических заболеваний связаны не с генетикой, а с образом жизни и психоэмоциональным состоянием. – Эмоциональный стрес

Сдобное дрожжевое тесто — один из самых требовательных полуфабрикатов в кондитерском и хлебопекарном производстве. Его структура, подъём и конечная текстура зависят не только от точного соблюдения рецептуры, но и от глубокого понимания технологических процессов. Даже при использовании свежих дрожжей, просеянной муки и качественных ингредиентов результат может разочаровать: тесто остаётся плотным, плохо поднимается, изделия получаются тяжёлыми и без пористости. Причина — не в рецепте, а в ошибках на этапе замеса. Ниже представлены ключевые технологические ошибки и проверенные решения, позволяющие добиваться стабильного, предсказуемого и высококачественного результата. Сдоба создаёт для дрожжей стрессовую среду: сахар и жир снижают доступность воды, замедляя их активность. Дрожжи, внесённые по схеме, подходящей для простого теста, не справляются с нагрузкой. Решение — обеспечить им мягкие условия для старта. Жидкость для замеса должна быть тёплой (30–32 °C), часть сахара можно растворить