Марина Балдина (Емельянович)

Привет, дорогие мои! Вот скажите честно: бывало у вас такое — закатываешь банки, вроде бы много, а через пару месяцев обнаруживаешь, что осталось всего парочка, и те уже открытые? У меня это каждый год. Особенно с этими огурцами — они какие-то волшебные: открыл банку «на пробу», и через полчаса уже пусто. Поэтому сразу делаю по максимуму, но всё равно до весны не доживают. Делюсь своим любимым рецептом — проверен годами, передаётся подругам и соседям как семейная реликвия. Огурцы получаются именно такими, какими мы их любим: хрустящими, ароматными, с приятной кислинкой и сбалансированной сладостью. Идеальны как к картошечке, так и просто так — похрустеть. Ингредиенты на 1,5-литровую банку: Как готовить: Огурцы тщательно моем и замачиваем в холодной воде минимум на 4 часа, а лучше на ночь — так они станут хрустящими. Банку и крышку стерилизуем любым удобным способом. На дно кладём лист хрена, зонтик укропа, перец (чёрный и душистый), семена горчицы, чеснок. Укладываем огурцы плотно, но