Олег Юрьенцев

Это печенье готовят в разных странах и названия у этой восточной выпечки хоть и схожие, но немного разные. Рецепт печенья Шакар лохум пришел к нам из армянской кулинарии. В Азербайджане готовят Шакер-чурек. Там есть разделение: Шакер-пури это печенье в виде полумесяца, Шакер-лукум, так же как и в этом рецепте в виде кусочков батона, Шакер-бура — печенье с начинкой из орехов, сахара и кардамона. Есть еще праздничное восточное печенье Шекер-лама. Наверняка есть подобная выпечка и в Турции. Готовить такое печенье очень просто, получается оно мягкое, ароматное и невероятно нежное. Это печенье подходит вегетарианцам. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, включите духовку, чтобы она хорошо разогрелась и выпечка будет готова за полчаса. Сливочное масло - 200 г. Сахарная пудра - 150 г. Молоко - 150 мл. Шафран - щепотка Ванильный сахар - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 500 г. Мягкое масло смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем масло лопаткой, можно недолго взбить масло миксером

Иногда хочется простой домашней выпечки без сложных техник и экзотических ингредиентов — такой, чтобы аромат наполнил кухню, а результат радовал и к чаю, и просто так. Это лимонное печенье я готовлю именно в такие моменты. Оно получается мягким, ароматным, с яркой цитрусовой ноткой и лёгкой кислинкой. Рецепт не требует спешки, но и долгой возни тоже нет — всё логично, последовательно и понятно. Ингредиенты Сливочное масло — 180 г Сахар — 250–300 г (в зависимости от желаемой сладости) Соль — ¼ ч. л. Яйца (С0) — 2 шт. Лимоны крупные — 2 шт. Мука — 450–500 г Разрыхлитель — 8–10 г Куркума — ¼ ч. л. Способ приготовления Начинаю я всегда с подготовки основы. Сливочное масло заранее достаю из холодильника — оно должно быть мягким, но не растаявшим. Это важно: слишком холодное масло плохо смешивается, а растопленное даёт совсем другую текстуру. Кладу масло в миску, добавляю сахар и соль и растираю венчиком или миксером до светлой, кремовой массы. Совет: если видите, что сахар плохо раствор

Это печенье стало моим идеальным спутником в горной прогулке по Майме. Я испекла печенье специально для небольшого похода — и не прогадала. Оно отлично держит форму, не крошится в контейнере и дарит заряд уюта даже на высоте. Представьте: свежий воздух, завораживающие виды и тёплое яблочно-коричное печенье в руке… Это не просто перекус — это маленькие моменты счастья в пути. Теперь точно знаю: в следующий поход возьму двойную порцию! Попробуйте этот простой и вкусный рецепт печенья на кефире! Готовится без яиц, а результат — ароматное печенье с лёгкой пряной ноткой. Просеиваем муку, добавляем размягчённое сливочное масло. Растираем кончиками пальцев до получения рассыпчатой смеси. Всыпаем соль и специи (кроме корицы) перемешиваем. В чашке соединяем кефир, 2 ст. л. сахара и соду. Перемешиваем до растворения сахара. Добавляем жидкую смесь к сухим ингредиентам, перемешиваем. яблоко натираем на тёрке и добавляем в тесто. Замешиваем мягкое тесто, делим его на 2 части. Каждую часть раскатыв

Рецепт из книги «Итальянская домашняя кухня»: «Это самое типичное сладкое печенье в Лигурии, рецепт которого традиционно передается от матери к дочери. Появилось оно в позднем Средневековье. Обычно канестрелли пекли во время различных праздников — бракосочетаний, карнавала, в день святого покровителя города или деревни». Думаю, в воскресный день мы можем устроить для себя небольшой праздник с чаепитием с этим простым, но вкусным печеньем. Авторы книги предложили сделать печенье более интересным, т. е. не ограничиваться посыпкой сахарной пудрой, а склеить их попарно с помощью абрикосового мармелада. Так я эту сладкую прослойку придумала сама, по наитию: смешала в кастрюльке 3 ст. ложки абрикосового варенья с 1 ч. л. кукурузного крахмала и 1 ч. л. воды. Довела до кипения на плите и остудила. Этого количества мне хватило, чтобы соединить 30 печений. Всего у меня получилось 35 штук диаметром 5 см. Тесто мука - 250г сливочное масло - 125г сахар - 100г яйца куриные - 1шт. лимоны - 1шт.

Вкусные лепешки можно приготовить всего из 3 ингредиентов — да, именно так! Они подойдут к супу, могут стать основой для сэндвича или заменой хлебу. Главное их преимущество — минимальные усилия при максимальном результате. Для приготовления понадобится: 200 г муки, 120 г сметаны и 1 ч. л. разрыхлителя. В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель, затем добавьте сметану. Замесите тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто получается слишком плотным, добавьте немного сметаны. Раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте лепешки (можно стаканом). Обжаривайте их на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности, рассказали на YouTube-канале "Простые рецепты". "Обожаю такие рецепты. Все просто и быстро", "Добавила в тесто немного сыра — получилось даже вкуснее", "Мои дети едят их со сгущенкой. Отличный завтрак", — пишут в Сети. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: Хотите знать боль