Лариса Кочкаева (Кирющенко)

Многие пожилые люди годами борются с повышенным уровнем сахара в крови. Принимают лекарства, ограничивают себя в сладком, но утренние показатели остаются высокими, 6,0-6,5 ммоль/л и выше. При этом мало кто обращает внимание на состав завтрака.  А ведь первый приём пищи может естественным образом помочь контролировать уровень глюкозы в течение всего дня. Почему завтрак так важен для контроля уровня сахара Утренний уровень сахара, самый упрямый показатель. Даже если в течение дня уровень глюкозы в норме, утром натощак он часто бывает повышен. Это связано с феноменом «утренней зари», печень выбрасывает запасы сахара в кровь в ранние часы, подготавливая организм к пробуждению. Первый приём пищи определяет, как будет вести себя сахар в течение дня. Углеводный завтрак (каша, хлеб, сок) запускает инсулиновые качели: сахар резко поднимается, затем падает, появляется тяга к сладкому. Правильный завтрак стабилизирует уровень глюкозы на 8-10 часов вперёд. У пожилых людей чувствительность к инсул