Алла Шевцова-Давиденко

А самое интересное - я его знала и раньше. Серьезно. А имен у салата много. В Финляндии это Rosolli (росолли, росоли) - традиционный салат, который любят готовить зимой - и к Рождеству. В Эстонии звучит он как Россолье (rosolje) - и это тоже традиционное блюдо. Вот как у нас винегрет. Или Шуба. Похожий готовят во всех странах Скандинавии, в Германии. Есть много идей, кто у кого заимствовал блюдо. Иногда говорят, что в Эстонии салат появился благодаря нашему винегрету. А иногда уверяют, что это мы позаимствовали любимый салатик Шубу в скандинавских странах. Мол, там испокон веков готовят сельдь с овощами. Но так и у нас селедку солили :) А еще - так издавна мариновали селедку в тех краях. И это был действительно прообраз Шубы - или ее родственник :) Сельдь перекладывали слоями свеклы, картофеля, лука, заправляют сметаной - и оставляли на несколько дней. К слову, и в Польше готовят Шубу. Только зовется она не селедка под шубой, а “селедка под одеялом” :) Да, никто не знает, как на са