Галина Зиборова

Заварное тесто не ломается, не даёт крошек, не требует опыта (как бисквит, например). Такой рулет держит форму, не пересыхает, а скручивать его можно хоть через 2 часа. Крем – только сливки и творожный сыр (и чуть сахара, чтобы был воздушным). Сладость мягкая, не навязчивая. Рулет подходит тем, кто не любит «сахарную вату» во рту. Полный список ингредиентов – в конце⤵️ Сначала ставим заварное тесто. В кастрюлю вливаем 200 мл молока, кладём 80 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. Сразу после закипания снимаем с плиты и всыпаем 140 г пшеничной муки. Быстро перемешиваем до гладкого, мягкого комка. Он должен стать пластичным, легко отставать от стенок. Перекладываем тесто в миску и даём чуть остыть. Потом начинаем вводить яйца – по одному, всего 4 штуки. После каждого перемешиваем. Больше фото смотрите тут: Смотрим на консистенцию: тесто должно быть гладким, не густым, немного тягучим. Легко намазывается, но не расползается. Берём про