Ярослав Соломонофф

Август — время, когда рынок ломится от фиолетовых красавцев. Если в этот момент вы их не заготовите, то зимой будете жалеть. Почему? Потому что баклажаны — это универсал: их можно мариновать, жарить, тушить, запекать и даже превращать в икру. И всё это хранится в банках, не теряя вкуса, а наоборот — набирая аромат. Сегодня мы покажем, какие заготовки из баклажанов стоит сделать прямо сейчас, чтобы зимой было чем удивить и будни, и праздничный стол. Баклажаны на зиму - рецепты с фото Остренькие, пряные, с морковкой, чесноком и кориандром. 📌 Отлично подходят как закуска к мясу на новогоднем столе. Пюре из запечённых баклажанов с томатами и луком. 📌 Можно намазать на багет, подать с чипсами или использовать как соус к горячему. Классика, которая не надоедает. 📌 Зимой они заменят дорогие антипасти из магазина. Необычное сочетание сладости мёда и пикантности чеснока. 📌 Прекрасно идут в качестве закуски к глинтвейну или к праздничному жаркому. Маленькие кубики баклажанов, замаринован

Лечо – универсальная закуска, которая хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Предлагаю 3 проверенных рецепта разной степени остроты и сладости. Ингредиенты на 3 л: Приготовление: Особенность: Идеальный баланс кислинки и сладости. Хранится 2 года. Ингредиенты на 2 л: Приготовление: Почему стоит попробовать: Уникальный копченый привкус от запеченного перца. Ингредиенты на 4 л: Приготовление: Совет: Добавьте 1/2 ч.л. куркумы для красивого золотистого цвета. ✔ Используйте мясистые сорта перца ("Гогошары", "Калифорнийское чудо") ✔ Для густоты добавьте 1-2 тертых яблока ✔ Храните в темном месте – свет разрушает витамины Варианты подачи: Поделитесь в комментариях: 🍅 Подписывайтесь на "САД-ОГОРОД" – в следующем выпуске раскроем секреты хрустящих маринованных перцев!