
Левая колонка
Фильтр
- Класс
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
279 комментариев
1.6K раз поделились
15K классов
- Класс
поделилась публикацией
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ СОВЕТСКОГО ДЕТСТВА рецепт коктейля по ГОСТу
Любимый молочный коктейль из детства. Его обожали и взрослые, и дети. В советские времена продавался во многих кафетериях и магазинах. Будучи детьми,мы заворожено смотрели ,как продавец наливала молоко, сироп и мороженое в большой,металлический стакан вставляла его в миксер,включала,а через пару минут разливала готовый коктейль по стаканам.В то время коктейль был очень вкусный,густой как сметана. Я очень любила клубничный,розовый с воздушной,нежной пенкой. Сейчас такие коктейли не купить,а то что продают под названием молочный коктейль это просто взбитое молоко с пенкой. В прошлом году,будучи проездом в Минске,в кафе я увидела старинный, советских времен миксер.Продавец готовила в нем молочные коктейли и по внешнему виду,и по вкусу они были вкусные, густые как сметана! Оказалось,чтобы приготовить такой напиток,молоко нужно брать не из холодильника,а из морозилки и тогда консистенция получится густой,как сметана.Жирность тоже имеет значение,чем жирнее молоко тем лучше. Сироп можно бра
Показать еще
37 комментариев
191 раз поделились
2.4K классов
- Класс
Поделилась видео
03:43
5 комментариев
20 раз поделились
1.2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
121
- Виктор Бочаровг. Мичуринск (Тамбовская область)
- Галя Сидороваг. Мичуринск (Тамбовская область)
- Татьяна БессоноваМичуринск
- Елена Татаринова(Колубелова)г. Валуйки (Валуйский район)
- Татьяна Астаховаг. Мичуринск (Тамбовская область)
22
- СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ201531 подписчик
- ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ9218 подписчиков
- Липецк. ТРК Липецкое время29219 подписчиков
- Народный фронт I Тамбовская область5460 подписчиков
- Мичуринская правда6790 подписчиков