ольга варивода кальченко

Приготовление пошагово 1️⃣ Подготовка творога Творог должен быть сухим, не жидким. Если зернистый — протрите через сито или пробейте блендером. Если влажный — отожмите через марлю. 👉 Это ключевой момент, чтобы сырники держали форму. 2️⃣ Замешивание массы В миску выложите творог. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца. Хорошо перемешайте вилкой или ложкой до однородности. Всыпьте 3 ст. л. манки, перемешайте. Оцените консистенцию: если масса всё ещё жидковата — добавьте ещё 1 ст. л. манки. 3️⃣ Отдых массы (обязательно!) Накройте миску и оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла. Масса станет гуще и пластичнее. 4️⃣ Формирование сырников Присыпьте руки и стол мукой. Возьмите примерно 1,5–2 ст. л. массы. Скатайте шарик, затем приплюсните. Обваляйте каждый сырник в муке со всех сторон. 👉 Не делайте слишком толстыми — внутри могут не пропечься. 5️⃣ Жарка Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники. Жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки. Пе

Драники — это вкусно, но долго стоять у плиты и жарить их поштучно иногда лень. Я нашел способ, как приготовить из того же набора продуктов шикарное блюдо, которое выглядит как пирог или закрытая пицца. Снаружи хрустящая картофельная корочка, а внутри — сочная начинка из сыра, зелени и томатного соуса. И всё это на одной сковороде. Как я готовлю картофельную лепешку с начинкой: Начинаю с основы. В глубокую миску разбиваю 2 яйца. Добавляю соль, черный перец и паприку для цвета. Взбиваю вилкой до однородности. Беру 3 средние картофелины, чищу и натираю на крупной терке. Перекладываю стружку в отдельную миску, заливаю холодной водой и перемешиваю. Затем руками очень сильно отжимаю картофель от воды. Этот шаг обязательный: если не убрать крахмал и влагу, лепешка будет разваливаться. Отжатый картофель перекладываю в яичную смесь. Перемешиваю. Мелко нарезаю 1 луковицу и отправляю туда же. Всыпаю 2 столовые ложки муки для связки. Вымешиваю массу — она готова к жарке. Кстати, ставьте лайк, ес

Когда хочется чего-то особенного к чаю, я всегда вспоминаю об этом рецепте. Это не просто печенье, а настоящее открытие. В нем удачно сочетаются, казалось бы, несочетаемые вещи: нежность и пышность булочки и тот самый вожделенный хруст и рассыпчатость песочного теста. Попробуйте один раз — и оно станет вашей любимой выпечкой, проверено! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала активируем дрожжи, заодно проверим их работоспособность, в миску вливаем 80 мл воды, добавляем 1ч.л. сахара и добавляем 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Масло сливочное 250 грамм заранее достанем из холодильника, чтобы она стало мягким, добавим 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности миксером и добавляем 3 яйца по 1, добавляем сначала одно яйцо вбиваем его в масло затем следующее и так 3 яйца. Теперь вливаем активированные дрожжи и муку 550 грамм постепенно замешиваем тесто. Тесто получается мягкое к рукам не липнет. Формируем прямоугольник и раскатываем скалкой

Фото взято из открытых источников в интернете Помню тот день, когда впервые решила испечь «Наполеон». В голове — образ воздушного торта из детства: слои хрустящего теста, нежный крем, аромат ванили… А на выходе — липкая масса, больше похожая на пирог. Я расстроилась, но не сдалась. После пяти попыток, кучи испорченных коржей и бессонных ночей я наконец нашла свой идеальный рецепт. Сегодня делюсь им с вами — и расскажу, как избежать моих ошибок. Почему стоит приготовить «Наполеон» дома? Настоящий вкус детства — домашний торт никогда не сравнится с магазинным. Свобода творчества — регулируйте сладость, экспериментируйте с кремом. Эффектный вид — слоёный торт впечатлит гостей на любом празднике. Экономия — домашние ингредиенты обойдутся дешевле готового торта. Гордость за результат — когда гости спрашивают рецепт, вы точно знаете: это ваше творение! Ингредиенты Для теста (8–10 коржей): мука — 600 г (плюс 50 г на подпыл); сливочное масло (82,5 %) — 400 г (охлаждённое); яйцо — 1 шт.; вода