Надежда Афанасьева-Балабаева

Новогодний салат «Суши с лососем» вполне может претендовать на звание блюда вечера. По вкусу он практически не отличается от суши, зато готовится намного быстрее и выглядит эффектно. Чтобы придать салату еще больше азиатского колорита, украсьте его розами из маринованного имбиря, а для яркости добавьте немного зелени и красной икры. Рыбу можно взять как слабосоленую, так и подкопченную. Освежающие нотки салату добавят свежий огурец и авокадо. ⠀ Ингредиенты (на 6 порций): • Рис — 250 г; • Слабосоленая семга — 250 г; • Авокадо — 200 г; • Огурец — 100 г; • Нори — 1 лист (1 г); • Икра тобико — 2 ст. л. (24 г); • Лимон — 50 г; • Рисовый уксус — 1 ст. л. (15 г); • Сахар — 1 ч. л. (10 г); • Соль — 0.5 ч. л. (5 г) ⠀ Для подачи • Маринованный имбирь — 2 ст. л. (10 г); • Белый кунжут — 1 ст. л. (22 г); • Укроп — 2 веточка (4 г); • Икра красная — 1 ст. л. (18 г) ⠀ Рецепт: 1. Авокадо, лимон, огурец и зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Авокадо разрежьте пополам, извлеките ко