татьяна андрейчук(генкель)

Иногда мы специально ищем что-то новое для семейного меню — блюдо с историей, характером и вкусом, который невозможно спутать ни с чем. Однажды в поездке по Татарстану мы впервые попробовали эчпочмак. Горячий, с ароматом свежего мяса и подрумяненного теста, он сразу запомнился нам как одно из самых уютных национальных блюд и мы, естественно, добавили его в своё семейное меню. Название в переводе с татарского значит «треугольник» — и это сразу описывает его форму. Это открытый пирожок из дрожжевого теста с начинкой из мелко нарезанного мяса, картофеля и лука. Маленькое «окошко» в центре — не просто украшение: через него в процессе выпечки подливают бульон, чтобы начинка осталась сочной, а тесто напиталось ароматами. В татарских и башкирских семьях эчпочмак готовят на большие праздники, но и в будни он не теряет своей популярности — стоит только достать его из духовки, как запах собирает всех на кухне. Ингредиенты (на 12–14 штук) Для теста: • Мука — 500 г • Молоко — 200 мл (тёплое) • Яй

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Кефир (теплый)– 400 мл. Яйца -3 шт. Соль -1/2 ч. л. Мука -270 гр. Сода -1 ч. л. Для начинки №1: Картофель -3 шт. Луковица -1 шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу Для начинки №2: Картофель -3 шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную мук

Мы часто достаем камеру, когда кто-то стоит «в полный рост» или «улыбается в кадр». Но атмосферные прогулочные фото — про детали. Что снимать: Как это снять: Почти все снимают с уровня глаз. Но если присесть, поднять телефон выше головы или заглянуть «через плечо», кадры становятся живыми. Эти приемы оживляют даже самую простую прогулку. Иногда трудно поймать один «идеальный» снимок. Вместо этого снимайте сериями 3–5 кадров подряд. Так легче поймать живую эмоцию, показать движение. А еще можно сделать из них маленькую историю: как вы заходите в булочную, выходите с набитым пирожными крафтовым пакетом, смакуете первый кусочек. Не ставьте цель снять глянцевую картинку — лучше поймайте искренность момента. Даже простой момент можно подсветить, если есть красивый свет. И наоборот — отличный сюжет может потеряться в сером освещении. Что искать: Часто именно мелочи формируют настроение прогулки — а значит, и фотоальбома. Это то, что обычно не снимают, а потом жалеют. Попробуйте зафиксироват

Иногда женщина взрослеет, а её шкаф — нет. Фигура изменилась, настроение другое, интересы стали глубже. А в гардеробе всё те же майки с пайетками, тесные джинсы, кофты с кружевом и «на случай». И вроде бы ничего плохого — но одежда уже не работает на вас. Не украшает, не поднимает, не радует. А наоборот — заставляет сомневаться в себе. После 55 приходит время другого вкуса. Другой мягкости. Другой свободы. И нет, это не значит — «одеваться как бабушка». Это значит — убрать то, что мешает быть собой сегодня. Раньше они стройнили. А теперь — подчеркивают не то. Видно всё: бельё, заломы, складки. Чем заменить: – мягкие джемперы с V-образным вырезом – струящиеся блузы – тонкие свитера свободного кроя Это та самая вещь, которая моментально «опускает» силуэт. Пояс впивается, живот «вылазит», осанка портится. Что лучше: – джинсы с высокой или средней посадкой – прямой или свободный крой – деним с небольшим эластаном — он держит форму, но не жмёт Казалось, блёстки отвлекут внимание