Липовый мед — один из самых узнаваемых и почитаемых в мире медов, который обладает ярко выраженным ароматом липового цвета и легкой мятной нотой. Светло-золотистый, почти прозрачный в свежем виде, он со временем приобретает кремовый оттенок и становится гуще, но не теряет уникальной мягкости вкуса.
Липовый мед известен высоким содержанием биологически активных веществ: натуральных ферментов, антиоксидантов, органических кислот и ряда микроэлементов. Несмотря на скромное количество витаминов, в том числе рибофлавина, витамина B6 и фолиевой кислоты, продукт содержит большое разнообразие фитонутриентов. В нем есть флавоноиды, фенольные соединения и эфирные масла. Эти вещества способны проявля