Ирина Самохина (Китаева)

Беру кефир, яйцо — и через 10 минут на столе пусто

Вот бывают такие рецепты — простые до смешного, а работают безотказно.
Берёшь кефир, яйцо, немного муки… и дальше всё как в тумане. Потому что пока жарятся пирожки, на кухне уже выстраивается очередь «просто попробовать».
Рецепт старый, проверенный, из разряда «так готовили наши бабушки». Пирожки получаются мягкие, пышные и очень сытные. Не успеешь выложить на тарелку — уже спрашивают, когда следующая партия.
Для теста:
кефир — 300 мл
яйцо — 1 шт
сахар — 1 ч. ложка
соль — 0,5 ч. ложки
сода — 0,5 ч. ложки
растительное масло — 30 мл
мука — 430–480 г
Начинка:
картофель — 600 г
лук — 1 шт
соль, перец — по вкусу
укроп — по желанию